Цей дієтичний чізкейк готується на основі з нуту. Виходить він повітряним, легким, прекрасним. Десерт дуже корисний, багатий на клітковину, але найголовніше - виходить він неймовірно смачним!
Вам знадобиться
- - 300 г чорної смородини замороженої;
- - 300 мл окропу;
- - 200 мл йогурту;
- - 100 г нуту;
- - 40 г желатину;
- - 4 ст. ложки цукру;
- - 1 ст. ложка меду.
Інструкція
1. Замочіть нут у холодній воді на всю ніч. Потім відваріть його до готовності, додайте 1 ст. ложку меду, подрібніть за допомогою блендера.
2. Застеліть форму пергаментом, викладіть нут на дно, гарненько утрамбуйте. Запікайте основу 10 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Можете поки приготувати начинку. Залийте смородину водою. Доведіть до кипіння, поваріть 3 хвилини. Потім процедіть 200 мл смородинового відвару, додайте 2 ст. ложки цукру, відстайте в сторонку.
4. Смородину пюруйте. Додайте 20 г желатину. Беріть швидкорозчинний желатин. Додайте йогурт і 2 ст. ложки цукру.
5. Налийте на залишену основу з нуту йогурто-смородинове желе, приберіть у холодильник.
6. Розчините 10 г желатину в смородиновому відварі, розмішайте, остудіть.
7. Залийте йогуртову-смородинову суміш відваром, знову приберіть в холодильник вже до повного застивання.