З яблук можна приготувати безліч оригінальних десертів, які відрізняються між собою не тільки за смаком, але і за оформленням. Десерти "Яблука в снігу" - пряме тому підтвердження.
Желейний десерт "Яблука в снігу"
Вимийте кілька яблук, очистіть, приберіть серцевину, запікуйте в духовці або просто відваріть. Готові фрукти за допомогою блендера перетворите на пюре. Поки воно остигає, розведіть у невеликій кількості води 15 г желатину, додайте його до охоплених яблук, покладіть цукор до смаку, все добре перемішайте, розкладіть по формах. У кожну з них крім пюре покладіть трохи родзин і горіхів, приберіть в холодильник.
Візьміть 2 упаковки земляничного желе і приготуйте його, як описано на пачці. Теж розлийте по формах і приберіть в холодильник для застивання. Коли всі складові десерту будуть готові, вийте їх з холоду і викладіть на десертні тарілки. Спочатку покладіть яблучне пюре з желатином, на нього помістіть земляничне желе. З пломбіру зробіть своєрідні замети, а зверху все посипте сумішшю з білого шоколаду і кокосової стружки.
"Яблука в снігу", запечені в духовці
5-6 яблук кисло-солодких сортів вимийте, позбавте від шкірки, розріжте на половини, акуратно приберіть серцевину з пластинами і насінням. Бланшуйте в окропі приблизно 3-4 хвилини. Візьміть 100 г мигдалю порубите на невеликі шматочки і трохи обсмажте. У невеликій ємності підігріть 200 г меду. На половинку яблука викладіть трохи горіхів, залийте чайною ложкою меду і накрийте все другою половиною фрукту. Нафаршируйте все яблоки, разложите их на противне. Відокреміть від жовтків 3 білки, остудіть і збийте до утворення крутої піни разом зі склянкою цукру і 2 г лимонної кислоти. За допомогою кондитерського мішка білки видавіть на яблука, зверху посипте мигдалем. Духовку розігрійте до 170оС, поставте в неї противень, випікайте до утворення рум 'яної корочки на білках.
Десерт "Яблука в снігу" зі збитими вершками
Кілька зелених яблук з хвостиками вимийте. Акуратно зріжте верх, так щоб хвостик не відпав, приберіть серцевину. 150 г лісових горіхів змішайте з такою ж кількістю родзинки, наповніть цією сумішшю яблука, накрийте їх кришкою з гілочкою. Поверхню яблук змажте вершковим маслом, присипте коричневим цукром і викладіть все на противагу. Випікайте в мікрохвильовці 2 хвилини в режимі "максимум". Фрукти постійно поливайте розтопленою карамеллю. На тарілку видавіть збиті вершки з балончика, на них акуратно перекладіть печені яблука, прикрасьте все тертим шоколадом і гілочкою червоної смородини. Вершки можна замінити сметаною.