Це простий рецепт смачних апельсинових булочок. За рахунок апельсинового соку тісто виходить з легкою кислинкою, родзинка додає випічці солодощі. Тісто будемо готувати в хлібопічці - це спростить процес готування.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 450 г борошна;
- - 200 мл апельсинового соку;
- - 40 г вершкового масла;
- - по 10 шт. чорнослива і кураги;
- - 1/2 склянки родзинки;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 7 г сухих дріжджів;
- - 2 ст. ложки сухого молока;
- - 1 ст. ложка апельсинової цедри;
- - горсточка вяленой вишни.
Інструкція
1. Закладіть всі інгредієнти для тесту в хлібопічку. Для тесту потрібне борошно, олія, цукор, сухі дріжджі, сухе молоко, апельсиновий сік, цедра апельсина. Виставіть режим "заміс і перший підйом". У цей час можете приготувати начинку для булочок. Якщо хлібопічки у вас немає, не поспішайте відмовлятися від цього рецепта - замісьте тісто із зазначених інгредієнтів самостійно, залиште як мінімум на півгодини в теплому місці, щоб воно підійшло. Тісто на апельсиновому соку виходить дуже красивого кольору, приємно пахне.
2. Промийте чорнослив, курагу, родзинки без кісточок. Залийте сухофрукти окропом, через 5 хвилин злійте воду, обсушіть на паперових рушниках. Дрібно поріжте курагу і чорнослив гострим ножем, родзин подрібнювати не потрібно. Розріжте на половинки в 'ялену вишню, змішайте з сухофруктами. Ось і вийшла у нас начинка для апельсинових булочок.
3. Готове тісто розкатайте, виріжте тонкі пелюшки, зробіть з країв кожної пелюшки паралельні надрізи. Заповніть серединку начинкою, сформуйте булочки, дайте їм підійти протягом 20 хвилин. Після цього випікайте до готовності в духовці при температурі 180 градусів. Подавати до чаю можна охолодженими.