Кожна хороша господиня повинна вміти готувати борщ. Не тільки за традиційним рецептом, а й багатьом іншим. Тому вашій увазі пропоную смачний рецепт цієї першої страви.
Вам знадобиться
- Для приготування цієї страви вам буде потрібно:
- 2 свинячих ребришка з тонким шаром м 'яса, 2 буряка, 1 цибулина, 2 ст. л. 10% -вої сметани, 4 горошини запашного перцю, 1 невеликий лавровий лист, 1/4 ч. л. майорана, 3-4 ст. л. оцту, 2 ст. л. борошна, 2 л води, сіль і перець за смаком.
Інструкція
1. Починаємо приготування з бульйону. Покласти ребришки в каструлю з водою. Чекаємо поки закипить і знімаємо пінку. Додати цілу цибулину і спеції (перець, лавровий лист, майоран) у спеціальному дифузорі або холщовому мішечку. Варити годину з невеликим, потім витягти цибулю і спеції. Бульйон остудити в холодильнику, зняти застиглий жир, потім знову довести до кипіння.
2. Буряк очистити і нашинкувати соломкою, викласти в бульйон і варити приблизно 20 хвилин. Влити оцет (борщ повинен бути злегка кислуватим на смак).
3. Змішати сметану з борошном, додавши трохи води. Повільно влити суміш у борщ, постійно перешкоджаючи.
4. Залишити на вогні ще на 3 хвилини, ні в якому разі не доводячи до кипіння.
5. Подавати потрібно зі сметаною. Зверху в тарілку киньте тріску свіжої зелені. Приємного апетиту.