Басбуса з апельсиновим сиропом

Басбуса з апельсиновим сиропом

Басбуса - пиріг, який готують у країнах Близького Сходу. Солодкість дуже смачна, володіє прекрасним ароматом, ніжною структурою. Басбуса нагадує традиційний російський маннік, тільки східна солодкість більш ароматна і злегка волога завдяки присутності солодкого сиропу.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - 250 мл рослинної олії;
  • - 220 г цукрової пудри;
  • - 190 мл молока;
  • - 150 г пшеничного борошна;
  • - 140 г кокосової стружки;
  • - 3 яйця;
  • - 1 ст. ложка пекарського порошку.
  • Для сиропу:
  • - 150 мл апельсинового соку;
  • - 100 г цукрової пудри;
  • - 25 мл лимонного соку;
  • - 1 ч. ложка рожевої води.

Інструкція

1. Змажте форму вершковим маслом. У глибокій мисці змішайте цукрову пудру з яйцями, маслом і молоком, забийте міксером на середній швидкості (якщо міксера немає, то зійде і вінчик). Маса повинна вийти однорідною. Борошно просійте разом з пекарським порошком в цю масу, розмішайте, змішайте з кокосовою стружкою. Вилийте тісто в підготовлену форму, поставте в духовку, прогріту до 200 градусів. Випікайте пиріг протягом 45 хвилин або ж до золотистого кольору.


2. Приготуйте апельсиновий сироп. Змішайте лимонний сік з апельсиновим, додайте цукор, варите на середньому вогні, перешкоджаючи, щоб цукор повністю розчинився. Лимонний сік візьміть свіжий, а апельсиновий підійде і покупний, але краще теж віджати його зі свіжого апельсина. Варите 4 хвилини, поки соус не загустіє. Після цього змішайте його з рожевою водою.

3. Витягніть готовий пиріг з духовки, відразу залийте його 3/4 сиропу, розріжте на порційні шматки, остудіть, не виймаючи з форми. Залишки апельсинового сиропу використовуйте для подачі басбуси, подавайте зі свіжими апельсиновими дольками - вони компенсують своєю кислинкою надмірну солодкість випічки.