Менш естетичний, але настільки ж надійний і практичний спосіб - укласти часникові головки в капронові панчохи або сітки, які також не займуть багато місця і збережуть урожай в умовах повноцінного припливу повітря при необхідній температурі і вологості.
Ящики та кошики
Розкласти часник рівним шаром до 20 см у картонні або дерев'яні ящики або плетені кошики, помістивши в прохолодне приміщення - найпростіший спосіб не турбуватися про стан запасів і легко діставати потрібну кількість у міру необхідності.
Скляні банки
Щільно покладіть цілі часникові головки в чисті трилітрові банки і, не накриваючи кришками, зберігайте в підходящому місці. Багато садівників рекомендують тримати такі запаси в солі або борошні.
Для цього на дно банки потрібно насипати шар солі в 3-4 см, потім викласти на нього головки часнику, знову засипати їх сіллю і викласти наступний шар головок. З борошном технологія така ж. Зберігати банки потрібно в прохолодному приміщенні. Сенс цього способу в тому, що сіль і борошно поглинають надлишки вологи і не дають запасам загнивати.
Як зберігати часник у міській квартирі. Вибір місця і тари
Часник - рекордсмен серед садових рослин за способами тривалого зберігання.
У чому і як його тільки не зберігають: і в мішечках, і в банках тощо. При цьому він здатний пролежати всю зиму і навіть до нового врожаю. Часник протримається до весни, як в теплі, так і в холоді. Терміни зберігання різними способами відрізняються незначно.
Як правильно зберігати часник у квартирі? Де зберігати часник взимку в квартирі? Зберегти часник можливо в декількох місцях:
- в погребі (підполі);
- в холодильнику;
- у будь-якому сухому приміщенні;
- на утепленій лоджії або балконі.
До речі в холодильнику, особливо якщо у вас не один холодильник, а наприклад, холодильник і морозильна камера можна з успіхом зберігати і гарбуз, броколі або кольорову капусту.
Як зберігати часник у міській квартирі? Ідеальним місцем для зберігання часнику в квартирі взимку вважається підлога, тому якщо будинок приватний, швидше за все таке місце є.
У холодильнику часник зберігається добре, але займає там місце. Це не завжди зручно, але якщо немає інших варіантів, холодильник - порятунок.
Про те як підготувати до зберігання в холодильнику гіркий червоний чилі і болгарський перець читайте в окремих матеріалах нашого сайту.
У коробках, косах, панчохах часник зберігають при кімнатній температурі в будь-якому сухому місці. Лоджія теж підійде для запасів часнику в трилітрових банках або ящиках, якщо вона засклена і утеплена.
Поширені варіанти ємностей, тари для збереження часнику в домашніх умовах:
- Коробки. Часник не очищається, цілими головками поміщається в відповідні коробки. Залежно від уподобань господині пересипається борошном або сіллю.
Коробки краще використовувати фанерні, в них обов'язково повинні бути щілини або отвори для проходження повітря. У коробках же рекомендується укладати на зберігання і цибулю сівок.
- Кошики .Один з простих способів, як зберегти часник в зиму в домашніх умовах. Головки часнику помістити в кошики і зберігати вдома. Плетіння кошика створює постійну можливість циркуляції повітря.
У кошиках добре себе почуватимуть в умовах квартири і свіжі яблука.
- Капронові колготки або панчохи «.Бабушкін» метод зберігання часнику в домашніх умовах взимку. Використовувався здавна, але досі актуальний.
Дрібні просвіти між плетінням капрона пропускають повітря, що дає часнику можливість зберегтися всю зиму.
Панчохи підвішують вище на гвоздики. Так економиться місце в квартирі, і часник зберігається довго. У панчохах нерідко зберігають і.
- Банки .Як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму в банках? У трилітрові банки складають як неочищений, так і очищений часник. Його там тримають у чистому вигляді, в солі, маслі.
Банки складають у холодильник або на балкон. Залежно від вмісту тримають відкритими або закривають поліетиленовими кришками. У банки ж складують на зимове зберігання і сушений шипшина.
- Коси. Некоторі воліють залишати часник без тари. Вихід - зберігання в косах. За допомогою мотузки або шпагату переплітаються стеблі часнику.
Така косичка може бути не тільки способом збереження часнику, але і прекрасним доповненням інтер'єру. До речі, напевно всі бачили хоч раз в житті і коси з лука, їх плетуть для правильної сушіння овоча.
Як зберігати часник у солі. Підготовка та умови зберігання
Наступним етапом стане просушування овочу. Головки потрібно розкласти в добре провітрюваному приміщенні так, щоб прямі сонячні промені на нього не потрапляли. Весь урожай варто перевірити і утилізувати плоди з вм'ятинами, навіть невеликими плямами, а також висохлі або підгнилі головки.
Крім того, важливо видалити корінці до3 мм, і зрізати стебла, залишивши сантиметрів 10. Щоб не було проростків, зрізані місця плодів припалюють перед зберіганням. Після сушіння і підготовки часнику можна визначатися, де і за яких умов його можна зберігати.
Зимовий і літній типи зберігають у різних умовах:
- для озимого необхідна температура + 2/+ 4 ° C і вологість 70-80%, для цього підійде підвал або льох.
- ярий часник зберігають у сухому приміщенні з вологістю до 70% і температурою + 16-20 ° C, тому даний тип можна помістити в коморі або будь-якій кімнаті.
Поради:
- Можна використовувати будь-яку ємність (банку, коробку, ящик, кошик, мішечок та ін.) крім пластикових тар - такий посуд не пропускає повітря, плоди будуть в ній пріти і гнити.
- Не слід поміщати часник поруч з іншими продуктами, оскільки це, можливо, вплине на термін його зберігання. Однак допустимо тримати даний овоч поруч з цибулею.
Навіщо і як правильно зберігати часник? При недотриманні простих правил даний представник сімейства цибулевих пролежить недовго, один за одним плоди будуть псуватися, і ставати непридатними для вживання в їжу. У занадто сухому приміщенні головки висохнуть і спаляться, а при високій вологості - навпаки, будуть гнити. Способів продовження життя врожаю величезна кількість, вибирайте найбільш зручний для вас.
Як же створити всі перераховані умови? Напевно кожен бачив старі фільми, де в дерев'яних будинках у бабусь, під стелею над піччю висять часникові пучки або косички. Ось вам і підказка, в такому вигляді можна і потрібно зберігати часник в погребі або в підвалі, це запобігає накопиченню в ньому вологи і створює правильну циркуляцію повітря.
Способи зберігання часнику
Коси, зв'язки або вінки - спосіб здавна відомий і популярний. Плюси в тому, що часник не займає місце на підлозі, на полицях шафок, і навіть може служити окрасою кухні або їдальні. Форма залежить від вашої фантазії, наприклад, просту зв'язку можна оформити як деталь вашого інтер'єру.
Порада: для того, щоб було зручно пов'язувати плоди, використовуйте бечівку, стебла обрізати не потрібно.
Зберігання в банках або ящичках
1. Сухий цибуля-часник помістити в банку.
2. присипати борошном.
3. закрити капроновою кришкою.
У такому вигляді часник залишиться свіжим до весни.
Як варіант, часник можна замаринувати, свіжим його вже звичайно не назвеш, але зберігати його так можна дуже довго і своїх властивостей він не втратить. До всього іншого, це ще й смачно, поширеним є часник замаринований з буряком.
Зберігання в харчовій плівці
Щоб зайва волога не проникала в часник, а смак і запах овоча зберігався, можна обернути кожну головку харчовою плівкою. Таким чином зберігати врожай можна в ящиках, коробках або кошиках.
Зберігання в ґрунті - нестандартний спосіб. Помістіть плоди в щільний пакет, оберніть його газетою так, щоб вийшов згорток, викопайте яму до 50 см і закопайте ваш урожай. Такий спосіб допомагає надовго зберегти часник.
Часто зустрічається, є зберігання в дерев'яних ящиках.
1. у ящику виконати невеликі отвори, для циркуляції повітря.
Як зберігати часник у холодильнику. Як зберігати часник
У мене ніяк не виходить зберегти часник надовго, до березня він у мене майже весь перетворюється на мумію. Тому я вирішила зібрати поради форумчан про те, як правильно зберігати часник.
За якої вологості зберігати часник?
Я зберігаю часник у відкритому плетеному кошику на кухні далеко від батареї, але в опалювальний сезон у квартирах завжди дуже сухо, і тому зубчики завжди сохнуть. Здавалося б, можна підвищити вологість до оптимальних значень 60-70%, і тоді втрати при зберіганні зменшаться. Однак у багатьох книгах я читала, що зберігати часник при підвищеній вологості теж не можна, це загрожує появою гнили і цвілі. А також не рекомендується тримати часник в одному приміщенні з овочами, що виділяють багато вологи - наприклад, в погребі. Хоча допускається ситуація, коли в погребі підтримується оптимальна вологість, і там не зберігаються картопля, капуста, рідкісний і буряк. Температура зберігання повинна бути близько 2-4 градусів тепла.
Фото Надья
Варіанти зберігання часнику в банку
Багато форумчан радять зберігати часник у великій скляній банці без кришки.
фото Надья
При цьому пропонуються різні варіанти:
- Rfnthbyf: «У трилітрову банку скласти часник і прибрати в темне місце, банку не закривати нічим».
- ольгатів: «Зберігайте до весни в прохолоді в скляній банці, незакритій».
- 852: "Зберігали часник зазвичай на шафі платному, він біля балкона стояв у квартирі. Коли до весни вистачало, коли висихав. А тепер перший рік у будинку, вологість, ще й влітку був нормальний, але найкраще досі зберігся в скляній банку, там же на шафі стоїть, банку не закрита ".
- багіра123: «Стоять банки з часником у нас в холодильнику під вікном, є у нас в квартирі такий таємничий шафку на кухні, у мене там так чудово сівок лежав і сімейний лук».
- lusien2005: "Скласти часник у трилітрову банку, засипати борошном. Зберігати хоч де. Краще, де прохолода. У мене взагалі під плитою лежить, і підлога з підігрівом. До січня твердий, хороший ".
- mcb : "Я головки часнику у відкритій ємності засинаю сіллю. Кілька років вже, і жодного разу цей спосіб не підвів ".
- Ір _ біс: "Тітонька чоловіка зберігає в спальні в скляній банці на столі, як букет, залишаючи довгий стебель, я у неї 5 травня брала, як ніби тільки що з грядки, напевно, слово знає. А у мене в березні починає засихати, хоча пробувала і в холодильнику тримати, і біля балконних дверей ".