Коли збирати морквину. Коли потрібно прибирати моркву

Деякі садівники сіють моркву під зиму або використовують сорти з раннім терміном дозрівання, щоб вже в середині літа можна було збирати молоду солодку морквину. Така морква, як правило, непридатна для довгого зберігання. Якщо пропустити період збору ранньої моркви, часто вона розтріскується в землі, втрачає всю свою соковитість і, як наслідок, втрачає смакові якості.
Моркву середнього терміну дозрівання потрібно вирощувати 80-110 днів. Також про її зрілість можуть говорити пожовклі нижні листя. Перетримувати моркву в ґрунті не слід, інакше м'якоть буде пухка і смак погіршиться.
Помилково і думка, що ботва вся повинна бути пожовкла і млява. Це ознака хворого коренеплода, але ніяк не його зрілості.
Морква пізнього терміну дозрівання (більше 110 днів), інакше - осіння морква. Збирається восени в перші 2 тижні вересня, але з оглядкою на погодні умови - день не повинен бути дощовим.
Все частіше чую від таких же садівників-аматорів, що потрібно залишати моркву до першої маленької мінусової температури. Але категорично з цим не згодна, прибравши в дитинстві не один гектар моркви у бабусі в селі. При мінусовій температурі часто морква починає вражатися сірою гниллю. У результаті можна втратити урожай при зберіганні.
Але й рано викопувати моркву не слід. Різниця температур також виявиться несприятливою при зберіганні. Якщо на вулиці температура повітря ще більше + 20 ° С, не потрібно різко переміщати моркву в холодний льох, почекайте, поки температура повітря стане менше, і морква зупиниться в рості
. Прохолода для моркви більш бажана, оскільки в цей час вона накопичує цукор. Коли температура повітря досягне + 4 ° С, морква зупиниться в рості. Після встановлення у вересні гарної погоди і невисоких температур сміливо приймайтеся за справу.

Коли прибирати моркву україна. Коли прибирати буряк і моркву Терміни і правила прибирання

Одні овочівники впевнені, що моркву і буряк можна прибирати в будь-який зручний час, мало не до середини жовтня, оскільки ця овочева культура не боїться заморозків. Інші ж вважають, що необхідно обов'язково дотримуватися певних термінів, коли прибирати моркву і буряк, інакше коренеплоди стануть дерев'янистими, менш соковитими, а то і зовсім почнуть підгнивати. Так хто ж правий? Коли потрібно збирати моркву? На терміни збирання впливають такі фактори:

• які сорти моркви і буряка ростуть на ваших грядках - ранньоспілі, середньоспілі або сорти, призначені для зимового зберігання;
• біологічні особливості вирощуваних сортів моркви і буряка;
• цілі вирощування; стан рослин; погодні умови.

Агротехніка вирощування морквини і буряка їдальні

При зниженні температури до + 10 (середньостатистична величина, співвідношення денних і нічних температур) градусів коренеплоди припиняють рости, а при температурі 0 градуса високий ризик ураження морквини сірою гниллю, в результаті чого її лежкість сильно погіршиться. Тому краще викопати моркву ще до настання стійких осінніх заморозків, максимум до кінця вересня. Але і занадто рано витягувати коренеплоди із землі не рекомендується, оскільки вони довгий час перебували в досить теплому ґрунті - раптове переміщення в прохолодний льох або підвал може призвести до значних втрат при зберіганні
. Звичайно, це стосується тільки сортів пізніх термінів дозрівання моркви і буряка. Коли збирати морквину середньоспілих сортів, ви можете вирахувати і самі - термін її дозрівання триває від 80 до 110 днів. Додатковими ознаками дозрівання коренеплодів будуть пожовклі нижні листя. Перетримувати середньоспілу морквину в землі не варто, її смакові якості від цього можуть тільки погіршитися.

Як зберігати моркву. Зберігання моркви на зиму в домашніх умовах

Як зберегти моркву на зиму? Дуже добре, якщо ви зберігаєте овочі, вирощені в саду власними руками. Щоб зібраний урожай не розчарував вас, очистивши, дотримуйтесь деяких правил:

• Дуже важливо своєчасно вибирати коренеплоди, керуючись кольором листя: якщо нижнє листя жовття - ви можете очистити.
• За 10 днів до пропонованого очищення розливайте колодязь між рядами з водою. Овочі поглинають вологу, стають більш солодкими і соковитими.
• Копайте дуже обережно, намагайтеся не пошкодити овочі. Акуратно підніміть ґрунт лопатою і акуратно потягніть верх.
• Відріжте вершини, залишивши близько 1 см. Обережно видаліть застряглий грунт з плодів.
• Розподіліть культуру на сухій поверхні, що провітрюється, і залиште на 1-2 дні.
• Складіть моркву в коробки.

Бажано протягом наступних двох тижнів утримувати коріння в приміщенні з температурою близько 15 градусів. У цей час зіпсовані овочі почуватимуться; йти знову, залишаючи тільки якість.

Зберігання моркви на зиму вимагає певний температурний режим і вологість зі стабільною температурою, переважно без змін і коливань. Взимку, ідеалом для зберігання коренеплодів, мікроклімат може бути створений тільки в погребі, він становить + 1-3 градуси з вологістю повітря 90-95%.

Ви можете зберігати моркву:

• у дерев'яних ящиках на піску;
• у хвойних тирсах;
• у глиняній балаканині;
• у поліетиленових пакетах.

Іноді літні жителі також використовують альтернативні методи зберігання, наприклад, роблять нашийники. Спочатку морква готується до зберігання, вершини обрізаються, коренеплоди висушуються. Покладіть маленьку депресію в землю, покриту тирсу або соломи. Вище плече покрите землею. Необхідно помістити трубу або вентиль, що запобігає появі конденсату в сховищі. При такому способі зберігання морква соковита, ніби тільки з садової грядки.

Коли прибирають моркву. Коли прибирати моркву з грядки на зберігання?

Прибирання і зберігання моркви. Восени дачники задаються питанням - коли прибирати моркву з грядки на зберігання? Морква - корисний і смачний овоч, але для тривалого зберігання потрібно правильно вибрати терміни збирання врожаю.

Сьогодні ви дізнаєтеся:коли викопувати моркву, як правильно викопувати моркву, зберігання моркви на зиму - найкращі способи.

Коли викопувати моркву - терміни прибирання?

Прибирання моркви можна починати при досягненні коренеплоду в діаметрі 1,5 см. Все залежить від терміну посіву, конкретного сорту і термінів його дозрівання. Залежно від відрегіонасроки прибирання моркви будуть різними.

Якщо перетримати моркву в землі, то овоч стане грубим, а може знову піти в ріст.

Ранньоспілі сорти як правило прибирають в середині літа, середньоспілі на початку вересня. В останню чергу проводять прибирання моркви, призначеної для зберігання в зиму.

Термін прибирання можна визначити візуально: висмикніть одну морквину і подивіться - якщо по всій довжині вона обросла дрібними корінцями, значить пора викопувати моркву.

Починають прибирання моркви при сухій погоді. Коренеплоди, вилучені із землі, на кілька годин залишають на відкритому повітрі для просушки. Ботва відрізається відразу практично до самого коренеплоду. Великі коренеплоди завжди викопують раніше, а дрібним можна дати час ще трохи підрости.

При вирощуванні моркви на супесчаних грунтах, її дістають із землі витягуючи за ботву. Якщо вирощувати на щільніших ґрунтах, скористайтеся вилами, щоб викопати моркву, якщо не виходить руками дістати коренеплод із землі.

Як коренеплод дістали із землі, просто відрушіть його від прилиплого грунту, ні в якому разі не зіскаблювати гострим предметом або обстукувати об землю - це призведе до пошкоджень і поганого зберігання.

Прибирання моркви слід встигнути провести до настання осінніх заморозків. Коренеплоди припиняють своє зростання при температурі + 8 градусів - це температура середини - кінця жовтня. Саме в жовтні слід активно приступати до викопування моркви з грядки.

До цього часу в коренеплодах накопичиться достатня кількість цукрів, вітамінів, морква набуває хороших смакових якостей.

Шкірка вже повністю сформується і запобігатиме моркві від висихання.

Зберігання моркви на зиму в домашніх умовах

Крім того, що урожай моркви потрібно зібрати, його необхідно і правильно зберегти. Головне перед зберіганням відібрати моркву для першочергового використання і для тривалого зберігання.

Дрібні та пошкоджені коренеплоди краще використовувати в першу чергу. Якщо їх багато як варіант натерти на терці і висушити, потім використовувати за призначенням, зберігати в банках.

Перед закладкою коренеплодів на зберігання їх потрібно охолодити до температури + 2-4 градуси. Завдяки охолодженню підсохнуть пошкоджені ділянки на коренеплодах, отримані в результаті прибирання, а також знизиться інтенсивність дихання.

У домашніх умовах моркву зазвичай зберігають у ящиках у погребах або підвалах.

Оптимальна температура зберігання моркви + 1-2 градуси. Але такої температури досягти складно і зазвичай вона становить + 5 градусів. В результаті чого морква просто проростає.

Один із способів зберігання - мелування моркви. Моркву обсипають крейдою і складають у ящики на зберігання. Приблизна витрата 250 г крейди на 10 кг моркви.

Можна пересипати моркву хвойними голками або тирси - це дуже добре позначається на зберіганні.

Щоб зберегти моркву на зиму в домашніх умовах скористайтеся старим перевіреним способом - пересипати коренеплоди піском. У скриньку насипають сухий пісок, на який укладають моркву під нахилом.

Замість піску можна використовувати такі сучасні матеріали: перліт або вермікуліт. Ці матеріали незначно споживають вологу з повітря і абсорбують продукти газообміну, що перешкоджає процесу гниття.

Не рекомендується ставити ящики з морквиною на підлогу, краще встановити на підставки або спеціальні полиці на стінах.

Добре показав себе такий спосіб зберігання - моркву поміщають у ящик, вистелений поліетиленом.

Зберігання моркви в квартирі

Якщо у вас немає погреба або ви живете в багатоповерховому будинку зберегти моркву можна в целофанових пакетах.

Для цього відрізати у морквини ботву, добре помити і укласти в прозорі пакети. Пакети зав'язати вузлом, щоб не було доступу повітря.

Великих вам врожаїв моркви!

Коли збирають буряк. Коли потрібно проводити прибирання буряків?

Терміни збирання буряків багато в чому залежать від сорту. Після вилучення із землі необхідно подбати про підготовку до зберігання плодів, щоб вони довше залишалися корисними і придатними до вживання. Про це, а також про ознаки стиглості овочів і правильне сортування врожаю, ви дізнаєтеся під час прочитання цієї статті.

Оптимальні терміни збирання врожаю буряків

Слід звертати особливу увагу на час, необхідний для вегетації коренеплодів.

Виділяють 3 основні категорії:

• Ранні сорти. Для повного дозрівання потрібно в середньому 70 діб. Брак різновиду - менш виражений смак. Перші плоди збирають з серпня по вересень. Прикладом є Бояриня.
• Середньоспілі. Потрібно почекати 80-100 днів від сходів. Найбільш поширений вид в умовах помірного клімату нашої країни. Придатні для вживання в сирому і готовому вигляді. Збір врожаю починається у вересні. Сюди відносять Бордо.
• Пізньопропілі. Плоди формуються за 100-140 діб. Вони відрізняються хорошою лежкістю і насиченим смаком. Зазвичай збирають у жовтні, тому для вирощування в північному кліматі не годяться. Представник - Командор.

Важливість своєчасного прибирання

Повністю дозрілий буряк більш приємний на смак і краще зберігається.

Якщо помилитися з часом збирання:

• Пізній урожай. З вигляду такі плоди практично не відрізняються від овочів оптимального періоду збору. Але вже через 1-2 місяці вони починають псуватися. Це пов'язано з перемерзанням коренеплодів.
• Раннє прибирання. Буряк має менш виражений смак. До того ж у ній накопичується менше корисних речовин.

Як визначити зрілість коренеплоду?

Виділяють декілька основних параметрів:

• Розміри. Зазвичай прописані на упаковці з насінням. Залежно від сорту, діаметр середніх плодів коливається в межах 5-10 см. Найбільші представники досягають 15 см.
• Листя. Стають жовтуватими, вянуть.
• Корінь. Центральний витончується. Велика коренева система характерна для недозрілих овочів.
• Плоди. На них з'являються невеликі нарости.

Прибирання за місячним календарем

Серед досвідчених садівників існує думка, що збирати врожай слід, орієнтуючись на фази місяця:

• Убиваюче. У сузір'ях Близнюків, Козерога, Тельца.
• Зростаючу. У сузір'ях Діви і Козерога.
• Липень. 23-27 число.
• Серпень. У період з 19 по 25.
• Вересень. 8-9, з 16 до 21, 25-26 числа.
• Жовтень. 3-6, з 15 по 19, 22-25 числа.

Якщо зробити прибирання на спадний місяць у сузір'ї Рака, плоди будуть водянистими і несмачними.

Вплив погодних умов на терміни збору буряків

На вегетацію коренеплодів має великий вплив клімат: