Через скільки часу після дощу виростають гриби. Гриби після дощу

Гриби після дощу

Умови для зростання грибів

Гриби розмножуються суперечками, які формуються в трубчатому або пластінчатому шарі гіменофора, розташованому з нижнього боку капелюшка. Для активного розвитку цих організмів необхідне ідеальне поєднання всіх умов. У листяних, хвойних і змішаних лісах умови зростання майже не відрізняються.

Умови для зростання:

1. Температура: вона не повинна перевищувати + 25... + 30 ° С, мінімальний показник не повинен опускатися нижче + 5 ° С. Ідеальною (комфортною) температурою для розвитку плодових тіл є + 10... + 20 ° С. Розсіяне сонячне світло також сприяє росту грибниці.
2. Вологість повітря і ґрунту:завдяки їй відбувається насичення міцелію водою і «запуск» програми дозрівання плодових тел. Недостатнє зволоження гальмує нормальне зростання грибів. Надмірний полив викликає швидке старіння і гниття.
3. Наявність поживного субстрату природного походження: зазвичай опале листя і хвої, гнилої деревини, гумусу в ґрунті - допомагає наситити міцелій необхідною кількістю корисних речовин. Їх кількість має бути оптимальною.
4. Наявність на грибниці паразитуючих організмів: призводить до ускладнення процесу визрівання грибного тіла. Іноді паразити здатні знищити весь міцелій або довести до стану, коли він буде нездатний відтворювати плоди. Якщо гриб росте з паразитом всередині, весь процес його дозрівання порушується, що призводить до швидкого псування ніжки і капелюшка і непридатності до вживання.

В який час ростуть підберезовики. Коли збирати підберезівки

Колишні грибники знають, що для появи кожного гриба відведено свій час.

Настає перший літній місяць - червень, зацвітає горобина, калина, малина. Починається пора сінокосу, на полях колоситься жито. Ось тоді-то і з'являється перший шар грибів, які називаються «сіножатями» або «колосовиками».

Грибники квапляться в ліс - за підберезовиками, адже перший шар грибів зовсім короткий і треба встигнути зібрати хоч трохи на смаження, варіння.

Перші підберезівки з'являються на опушках, на відкритих полянках. Сама назва цих грибів говорить про їх розташування. Підберезники ростуть там, де є березки: у березовому гаю, в змішаних лісах, навіть на галявинах, де стоять поодинокі деревця.

Підберезовикам підходить практично будь-який клімат. Вони є навіть в арктичній тундрі, звичайно, при наявності берез. І нехай там ці деревця низькорослі, мало не стеляться. Грибочкам це неважливо, головне, щоб була коренева система, від якої і харчується грибниця. Адже підберезки живуть у симбіозі з вагою.

У підберезовика кілька назв: черниш, березовик, чорний гриб, сірий гриб, обабок, бабка. А також існує кілька видів підберезовиків. Залежно від його місця розташування зовнішній вигляд гриба теж різний.

Види підберізників

1. Раніше всіх підберезовиків з'являється підберезовик звичайний. Поодинокі гриби можна знайти вже в травні, тому цей гриб ще називають колосовиком.

Цей гриб найбільший з підберезовиків. Його капелюшок виростає до дванадцяти сантиметрів у діаметрі. Колір капелюшка від білуватого до чорно-бурого. Ніжка світла, вкрита чешуйками, на зламі злегка рожевіє. Цей гриб зустрічається в березових гаю.

2. Підберезовик розовіючий радує грибників своєю появою ближче до осені - в серпні, а то й пізніше. Його можна знайти у вологих сосново-березових лісах, на торф'янистому ґрунті, а також уздовж боліт. Часто березовик розовіючий росте не під самими березками, а там, де під землею розташовуються молоді корінці цих дерев.

Капелюшок цього гриба виростає не більше 10 см в діаметрі і має всі відтінки сірого, але при цьому ніжка залишається білою. Лише чорно-бурі чешуйки на ній видають спорідненість з підберезовиками.

3. Пізньої осені на болотах і в сирих місцях з'являється підберезовик болотний. Він зовсім маленький. Його капелюшок брудно-білого кольору не буває більше 5 см в діаметрі. У нього довга тонка ніжка, м'якоть біла, пухка. З усіх підберезовиків це найнижчий низькосортний гриб. Грибники його не люблять через водянисту м'якоту.

4. На підберезовик розовіючий схожий підберізовик окисляється з жовто-бурим капелюшком і підберезовик чорний з чорно-бурим капелюшком.

Підберезники ростуть дуже швидко, але це їх перевага перед іншими грибами є і їх недоліком. Адже ці гриби швидко стають червівими. І все через їхню пухку м'якоті. Тому грибники, навчені гірким досвідом, збирають тільки молоденькі грибочки. Зауважено, що навіть якщо дорослий гриб якимось дивом опиниться без червоточин, але полежить дві - три години в кошику, в ньому незбагненним чином з'являється маса ходів, в яких орудують черв'ячки.

Підберезівки найчастіше солять і маринують.

З них можна готувати супи і другі страви, але ці грибочки при термічній обробці сильно розм'якшуються, стають ніби жоврідними, але при цьому не втрачають форму. А ще готові гриби стають дуже темними. Але такий їхній стан виправдовує відмінний смак. Та й корисних речовин у підберезовиках достатньо.

Одного вітаміну В1 в них стільки, скільки в зернових продуктах або в пекарських дріжджах. Багато в підберезовиках вітаміну D і РР.

Також підберезівки сушать. Щоправда, часу на сушку підберезовиків потрібно витратити набагато більше, ніж на сушку інших грибів. Сушові гриби теж стають майже чорними, тому їх і називають чорними грибами. З сухих підберезовиків роблять грибний порошок, а щоб поліпшити його смак, перемішують його з порошком з білих грибів.

За харчовою цінністю підберезовики належать до другої категорії, тільки підберезовик болотний через свою водянисту м'якоту належить до третьої категорії.

З яким грибом можна сплутати підберезовик

Іноді грибники-початківці можуть сплутати підберезовик з неїстівним жовчним грибом. Отруїтися таким грибом не можна, але якщо хоча б один жовчний гриб потрапить у грибну страву, то така страва буде зіпсована через його дуже гіркий смак.

Капелюшок жовчного гриба схожий і на білий гриб, і на підберезовик. Але відрізнити від останнього його можна за малюнком на ніжці. У жовчного гриба ніжка покрита ніби сіточкою, а у підберезника вона вся в лусочках.

Але якщо все ж мучать сумніви в придатності гриба, то такий гриб або не кладуть в кошик, або пробують на смак (що не дуже приємно).

Скільки росте шампіньйон після дощу. Скільки часу ростуть гриби після дощу, коли йти в ліс на збір

Гриби належать до окремого царства живої природи і перебувають на рівні з тваринами і рослинами. Це велика група організмів, яка відіграє важливу роль у кругообігу речовин, руйнуючи залишки рослинних і тварин сполук. Багато видів займають особливе місце в раціоні харчування людини, завдяки смаковому значенню.

Що впливає на швидкість росту грибів

Дощової осені гриби можна знайти на будь-якій лісовій полянці. Складніше відшукати їх у посушливу осінню погоду, оскільки вони ховаються під деревами в тіні.

На швидкість і якість плодового тіла впливає:

1. Температурний режим. Інтенсивність зростання починається при температурних показниках від 18̊ С і до 30̊ С. Процес розвитку може помітно знизитися, якщо температура почне коливатися;
2. Показник вологості ґрунту і повітря. Він повинен становити 70%. Якщо після сильних дощів настає період тривалої посухи, інтенсивність зростання значно знижується, оскільки відбувається випаровування вологи в повітря;
3. Паразити. На розвиток впливає і поява різних комах. Внаслідок зараження плодових тіл і грибниць личинками різних паразитів значно погіршується їхня життєдіяльність.

Зростання обумовлене багатьма факторами, які перешкоджають швидкому розвитку грибів. Перед тим як відправляється збирати природний урожай, потрібно вивчити погоду і її вплив на гриб.

Ці організми ростуть швидше будь-якого представника харчової рослини. Більшість їстівних грибів з'являються протягом 3-5 днів і розвиваються середніх розмірів при нормальних показниках температури і вологості.

Вони продовжують набирати масу протягом десяти днів. І вдень і вночі вони поводяться абсолютно однаково. Це є відмінною рисою їх від інших природних царств.

Особливою швидкістю росту відрізняються веселки і зморчок. Вони можуть набирати зріст до 30 см за годину. Зустрічаються рідкісні види, що за дві години досягають півметра у висоту.

Скільки за часом ростуть гриби після дощу

Навіть досвідчений грибник не може в точності назвати час появи грибів після дощу. Дійсно зростання плодових тіл значно прискорюється після теплого тихого дощику або появи туманів.

Якщо на вулиці відповідні погодні умови, то не варто хапатися за дощовик і бігти в ліс за грибним урожаєм.

Необхідно збиратися після закінчення 5-13 днів залежно від типу плодів і умов після рясного дощу.

Наприкінці червня на узбіччях лісових стежок починає з'являтися всіма улюблений білий гриб. Він вважається найсмачнішим і корисним серед усіх інших різновидів грибних плодів. Його знаходять у хвойних і листяних лісах під еллю, березкою, дубом або сосною.

Білий грибочок росте повільніше за інших. Після дощу йому потрібно більше часу для зростання. Але за один день він здатний набрати масу більше, ніж інший гриб. На це вказує його вага після чотирьох днів дозрівання, він становить близько 150 г, тоді як вага сироїжки - 12 г, а підосиновики - 70 г.

Через скільки днів після дощу вирушати в ліс за маслятами

Маслята отримали свою назву через слизьку як масло капелюшка. Вони маленькі і приємні на смак і їх дуже рідко може зустріти на своєму шляху навіть досвідчений грибник.

Маслята активно починають своє зростання з кінця серпня і до другого тижня вересня. Вони зустрічаються на початку червня у хвойних лісах під листяницями і соснами. За маслятами краще вирушати наступного дня після рясного дощу. Коли волога вбирається в землю, маслята почнуть рости і можна відразу збиратися за ними.

Коли їстівний гриб може стати небезпечним

Будь-хто, навіть їстівний гриб може стати небезпечним для здоров'я людини. Все залежить від:

1. Правильного вибору місцевості. Гриб, як відомо, вбирає всі токсичні та радіоактивні речовини. Тому якщо ґрунт сильно забруднений або повітря повне шкідливих газів, не варто збирати урожай в цій зоні. Потрібно простежити, чи не розташовані поблизу городи або теплиці, оскільки гриби добре засвоюють хімічні речовини, що містяться в пестицидах. Також поруч не повинно бути кладовищ і могильників, тому що плодові тіла вбирають трупну отруту;
2. Віку плодового тіла. Чим старший гриб, тим більше токсинів він встиг увібрати. Також на його тканинах накопичується багато паразитів і бактерій, що можуть викликати у людини різні кишкові захворювання. Наявність бактерій не можна точно визначити за зовнішнім виглядом плодового тіла. Необхідно збирати міцні і молоді екземпляри, а на старі і дряблі - не звертати уваги;
3. Наявність отруйних видів. Категорично не рекомендується класти в кошик одночасно їстівні та неїстівні гриби;
4. Правильного вживання. При недотриманні правил приготування грибів або їх консервування можна зіткнутися з таким важким захворюванням, як ботулізм. Також не можна пробувати сирої дар природи на смак, щоб визначити, небезпечні вони чи ні;
5. Місця покупки. Купувати їх потрібно тільки в тих місцях, де є довідка від ветеринарної лабораторії про безпеку продукту. Також не варто купувати на ринках вже приготовані в домашніх умовах консервовані або мариновані грибочки.

Чи ростуть гриби в похмуру погоду. Щоденник грибника. Швидкість росту грибів.

Ростуть, як гриби після дощу..

А дійсно, як швидко ростуть гриби?

Рекордсмен за швидкістю зростання веселка -

Підосиновики, підберезовики, білі ростуть не так швидко, Але вже на 2-3 й день являють собою інтерес для грибника.

1-й день. Фото Ольги Губанової

2-й день фото Ольги Губанової

4-й день Фото Ольги Губанової

Загалом плодове тіло губчастого гриба виростає за 5 днів, потім починається дозрівання і викид суперечок, але грибників цей процес тільки засмучує.

Якщо білий ще можна розглядати як трофей (багато хто навіть вважає за краще їх молоденьким за більш насичений смак), то підберезовик старше 2-х днів зазвичай вже не цікавить грибника.

Повільніше трубчастих ростуть пластинчасті гриби, особливо лисички. Лисички мають властивість взагалі «» завмирати «» за несприятливих умов, наприклад посухи, потім знову чіпаються в зріст .Многі грибники помічали, що зародки лисичок (примордії) взагалі зникали, так і не зачепившись у зріст, як би втягувалися в грибницю назад.

З платівкових найбільш «швидкісна» - сироїжка, досить швидко піднімається з підстилки над землею і розкривається протягом 2-3 днів.

валуй - это тоже сыроежка.фото Флинт

через добу - помітно розкрились.фото Флінт

Неспішно ростуть трутовики, особливо на живих деревах. Взагалі процес зростання залежить від багатьох факторів - температури, вологості, сили самої грибниці тощо.

А ми їх знайдемо в будь-якому випадку!

Шматочок

Молодці, хто дочитав!

Підписуйтеся, якщо любите ліс і гриби!