Скільки гриби ростуть за часом. Види вішенок і які гриби ростуть у лісі на землі

Найпоширенішою є вішенка звичайна, або устрична.

Існує вішенка рясна, легенева, пізня і степова. До речі, існує тільки один вид вішенки, який росте в лісі «на землі» - це степова. Однак і тут поверхня землі на галявинах повинна бути густо всіяна корою і гілками уламаних дерев. Тому створюється враження, ніби гриби ростуть прямо на землі.

Хоча типи вішенок відрізняються кольором, розміром і формою капелюшків, всі вони ростуть великими колоніями на стовбурах засохлих дерев - розташованих або повалених.

Подивіться фото, як гриби вішенки ростуть у лісі. Вони звисають зі стовбурів великою ступінчастою гірляндою, вага якої може досягати більше 3 кг. Якщо гриби ростуть на поваленому дереві, їхні ніжки довгі і розташовуються близько до боку капелюшка. А якщо їх колонія утворилася на ще стоячому дереві - їхні ніжки короткі, ніби зрослися воєдино.

Час збору вішенки звичайної коливається від квітня до листопадових морозів. Однак навіть мороз цим грибам не шкідливий: вони не втрачають свої смакові та поживні властивості. До того ж, даний тип плодових тіл не пошкоджується хробаками, поки вони молоді. Тільки на зовсім старих екземплярах можна помітити зіпсованість.

Інший тип вішенки - рясна, росте в листяних лісах. Її збір починається з травня місяця і тягнеться до жовтня. Ці гриби бояться морозів, тому в холоди їх шукати не варто. Наймасовіше плодоношення у вішенки рясної настає в червні, а потім у жовтні. Вони люблять вологість, і в цю пору року, особливо під час дощової погоди, плодових тіл, дуже багато в лісі. Їх часто можна зустріти на старих березах, в'язах, горобинах і дубах. Вішенка рясна має хвилястий край капелюшків і світло-кремовий відтінок. Ніжка у гриба довга і вигнута до капелюшка.

Ще один вид вішенки - легкова, яка відрізняється білим кольором. Має випуклий капелюшок з тоненькими краями, опущеними книзу. Її ніжка охоплена ніжним білим гарматом, що нагадує оксамит. Росте колоніями на дубах, березах і буках. Хоча легкова вішенка виглядає дуже ніжно і делікатно, вона відмінно транспортується, добре переносить холод протягом 4 днів. Даний тип гриба може легко прижитися в домашніх умовах: розкладіть лісову вішенку у дворі біля пнів, і через час побачите результат - непоганий урожай домашніх грибів.

Через скільки виростають гриби після зрізу. Особливості зростання та розвитку грибів

Більшість грибів зростає протягом двох тижнів. За цей короткий термін гриб встигає досягти стандартних розмірів, але часто зростання зупиняється вже на п'ятий день. Що цікаво, в діаметрі плодове тіло продовжує збільшуватися навіть після припинення зростання вгору. Подивившись на гриб можна вирішити, що найдовше росте його капелюшок, і це дійсно так.

Її розвиток найбільш активно відбувається вже після закінчення періоду зростання ніжки, діаметр збільшується за рахунок зростання по периферії. Пов'язано це з тим, що сама ніжка є зв'язуючим компонентом між капелюшком і основною масою грибниці. Але при цьому ніжка сама є структурним компонентом грибниці. Найтонші нитки міцелл піднімаються над поверхнею, зливаються і утворюють щось, схоже на плодове тіло.

А вже через тиждень ми можемо побачити класичний гриб, який після детального огляду необхідно відправити в кошик.

Уважний огляд - це суворо необхідний захід, адже отруїтися можна навіть їстівними грибами. Отруйні гриби небезпечні токсинами, а ось придатні в їжу можуть рости поруч з жвавими ділянками трас, збираючи на собі всі елементи таблиці Менделєєва. І заходи з обрізки плодового тіла не допоможуть, адже важкі метали осідають у ґрунті.

Саме з цього ґрунту міцелла грибниці отримує поживні речовини, розвивається і дає початок новим плодовим тілам. Тож не полінуйтеся піти на деяку відстань від будь-яких автомобільних доріг, на постійні стежки грибників.

Ще однією особливістю грибів є те, що вони практично не піддаються переробці в нашому кишківнику, як і клітковина. Завдяки цьому, гриби здатні покращувати моторику і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Скільки ростуть гриби після дощу. Щоденник грибника. Швидкість росту грибів.

Ростуть, як гриби після дощу..

А дійсно, як швидко ростуть гриби?

Рекордсмен за швидкістю зростання веселка -

Підосиновики, підберезовики, білі ростуть не так швидко, Але вже на 2-3 й день являють собою інтерес для грибника.

1-й день. Фото Ольги Губанової

2-й день фото Ольги Губанової

4-й день Фото Ольги Губанової

Загалом плодове тіло губчастого гриба виростає за 5 днів, потім починається дозрівання і викид суперечок, але грибників цей процес тільки засмучує.

Якщо білий ще можна розглядати як трофей (багато хто навіть вважає за краще їх молоденьким за більш насичений смак), то підберезовик старше 2-х днів зазвичай вже не цікавить грибника.

Повільніше трубчастих ростуть пластинчасті гриби, особливо лисички. Лисички мають властивість взагалі «» завмирати «» за несприятливих умов, наприклад посухи, потім знову чіпаються в зріст .Многі грибники помічали, що зародки лисичок (примордії) взагалі зникали, так і не зачепившись у зріст, як би втягувалися в грибницю назад.

З платівкових найбільш «швидкісна» - сироїжка, досить швидко піднімається з підстилки над землею і розкривається протягом 2-3 днів.

валуй - это тоже сыроежка.фото Флинт

через добу - помітно розкрились.фото Флінт

Неспішно ростуть трутовики, особливо на живих деревах. Взагалі процес зростання залежить від багатьох факторів - температури, вологості, сили самої грибниці тощо.

А ми їх знайдемо в будь-якому випадку!

Шматочок

Молодці, хто дочитав!

Підписуйтеся, якщо любите ліс і гриби!

Як швидко ростуть польські гриби. Польський гриб: особливості зовнішнього вигляду і ареал поширення

Цей
вигляд, відомий також як моховик каштановий або панський гриб, є представником трубчастих грибів і відноситься до роду моховиків. За часів середньовіччя основною країною, що постачає польський гриб на ринки Європи, була Польща. Саме це і дало даному виду грибів настільки незвичайну назву.
Опис польського грибаВарто
почати з капелюшка. Вона має куполоподібну форму, досить великого діаметру. У дорослих особин капелюшок може досягати 12-15 см. Поверхня капелюшка дорослих грибів суха і гладка, а у молодих оксамитова.
Колір капелюшка також варіюється залежно від віку: від світло каштанового до бурого. Трубчастий шар має білий або жовтувато-зелений забарвлення.
Ніжка зазвичай витягнута - циліндричної форми, виросте у висоту до 14 см. Діаметр ніжки коливається від 1 до 5 см. А колір може бути як жовтуватим, так і коричневим і біло-кремовим. По всій довжині ніжки йде малюнок у вигляді смуг і рельєфу, що відповідає кольору капелюшка.
М'якоть грибочка в молодості має тверду структуру, але з віком стає м'якше. Однак загальна структура «пана в капелюшку» все одно залишається м'ясистою. Колір світло-жовтий або білий, але в місцях надрізу колір змінюється на синій.
Де ростуть польські гриби і особливості їх збору?

Зібрати польські гриби не так-то просто. Справа в тому, що ареал їх зростання досить специфічний і виборний. Найбільше поширення цей вид має в таких країнах, як Чехія, Угорщина, Німеччина, Польща, а також регіон Далекого Сходу. Польський гриб не переносить посушливий клімат, а тому живе в хвойних або змішаних лісах, віддаючи перевагу кислим грунтам.

Найчастіше знайти польський гриб можна біля основи старих дерев (1916, сосна тощо) або ж у підстилці мха. Полегшує пошук цього красеня те, що селиться він зазвичай групами. Основний період збору даного виду грибочків припадає на кінець літа і початок осені. Володіючи досить високою опірністю холодам, він легко переносить перші осінні заморозки.

Двійники в грибному світі

У світі грибів польський гриб досить легко сплутати з численними представниками моховиків і білим. Маховики: строкатий, коричневий і зелений є в цьому аспекті беззаперечними лідерами. Багато недосвідчених грибників вважають, що польський схожий на білий. У цьому є частка правди: молоді екземпляри польського гриба і правда наближені за фарбуванням, формою і розміром до білих.

Але є простий спосіб їх відрізнити: на зрізі польський гриб - синьє, чого не відбувається у випадку з боровиком.
Є у «польського пана» і отруйні двійники. Подібні до нього сатанинський і жовчний. Від польської їх відрізняє особливість забарвлення капелюшка, трубчастого шару і візерунок на ніжці.
Перевірити їх можна також шляхом надрізання та спостереження за зміною кольору.
Використання в кулін
Польський гриб має приємний запах з нотками фруктів. На смак він трохи солодкуватий. У кулінарній справі його можна використовувати в будь-якому вигляді. Цей красень не втрачає своїх смакових і поживних якостей під час обробок, а тому підходить для смаження, сушіння, маринування, а також заморозки на зиму.

В який час ростуть підберезовики. Способи приготування

Свіжозібрані гриби необхідно спочатку очистити від сміття і трави, основу біля ніжки зрізати і зняти сіру оболонку ніжки. Залити холодною водою і ретельно промити. А далі можна

- Варити

У велику каструлю налити води, посолити з розрахунку на на 1 кг. грибів 1 ст.л. солі. Можна опутсити гриби і в холодну воду, а можна і в киплячу. Першу воду зазвичай зливають і заливають чистою холодною. Кип'ятитися підберезовики повинні близько 40-50 хвилин. Вам час від часу потрібно буде видаляти піну. Готові гриби опускаються на дно каструлі.

- Смажити

Зазвичай перед тим як смажити підберезовики їх відварюють протягом 20 хвилин. Смажать близько 30 хвилин, не накриваючи кришкою. А можна і відразу опустити чисті порізані гриби в сковорідку, накрити кришкою. Спочатку вони загасяться, випустять воду, а потім підсмажаться. Пізніше до них можна додати картоплю. Часто все це заливають сметаною.

- Солити

• 120 мл води;
• 40 г солі;
• 2 гвоздики;
• 4 лаврових листка;
• 5 горошин перцю;
• кілька гілочок укропу.

Гриби очистити, промити, зварити протягом 15 хвилин, відкинути на дуршлаг і розкласти по банках, пересипаючи їх сіллю. Окремо приготувати розсол: в окріп покласти гвоздику, кріп, перець і лавровий лист. Розсолом залити гриби і прибрати в темне нетепле місце. Через місяць гриби готові.

- Маринувати

На 1 кг. грибів вам знадобиться:

• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. оцту 9%;
• 2 ст. л. соку лимона або лимонної кислоти;
• 1/2 ч. л. горошин запашного перцю;
• 5 лаврових листків.

Гриби почистити, помити, порізати, відварити у великій кількості води протягом 50 хвилин (не забувайте прибирати пінку). Потім додати у воду оцет