Морквяні булочки з обсипкою - дуже смачна і ароматна випічка. За рахунок опарного дріжджового тесту випічка виходить пишною, а морква забарвлює її в приємний золотисто-помаранчевий колір. Застосування вершкового масла для змазвання готових булочок дозволить довше виробу не черствіти.
Дріжджі розчиняємо в одній склянці теплого молока (градусів 30) попередньо розчинивши в молоці цукор. Залишаємо на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з'явиться пінка.
У половину просіяного борошна додаємо залишок молока, дріжджі і вимішуємо опару. Опару ставимо в тепле місце на 30 міну.
Моркву чистимо і натираємо на дрібній терці.
Після того як опара піднялася, додаємо решту борошна, сіль, моркву, цукор і розтоплений спред.
Вимішуємо тісто.
Ставимо тісто піднятися на 1,5-2 години в тепле місце.
Готове тісто ділимо на 10-12 рівних і розкочуємо у вигляді колобків. Викладаємо колобки на противінь, змащений маслом, з відстанню в 1,5-2 см.
Ставимо булочки для підняття в тепле місце на 30 хвилин. Противень при цьому повинен бути накритий рушником.
Готуємо обсипку. Для цього розтираємо олію з борошном і цукром. Повинні вийти крихти.
Підіймаємо яйце.
Змащуємо булочки яйцем і посипаємо обсипкою.
Випікаємо булочки в розігрітій духовці при 180 градусах 40 хвилин.
Гарячі булочки змащуємо вершковим маслом.