Курячі крильця-гриль - ідеальна закуска під пиво. Чи влаштовуєте ви галасливу вечірку, вирушаєте на пікнік за місто або просто дивіться з друзями футбол по телевізору - рум'яні ароматні крильця обов'язково сподобаються вашим друзям, рідним і близьким.
Зробіть склад, в якому будуть маринуватися крильця. Візьміть 2 великих цибулини і наріжте півкільцями. Порубите часник, додайте його до цибулі. Змішайте з цією масою спеції. Перця насипте до смаку, куркуми потрібно на кінчику ножа, а солі - півтори столових ложки. Пам'ятайте масу руками, щоб цибуля дала сік.
Курячі крильця розморозьте. На них не повинно бути льоду або зайвої вологи. Промийте добре під проточною водою і висушіть паперовими рушниками. Опустіть крильця до складу, щоб цибуля повністю покривала їх. Зверху полийте оливковою олією.
Червоне вино трохи нагріть на водяній лазні. Додайте в нього мед і заважайте до тих пір, поки він не розчиниться у вині. Найкраще для складу підійде домашнє вино або солодке напівсухе. Потім полийте вином цибулю зі спеціями так, щоб вона рівномірно розподілилася по крильцях. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 6 годин. Після додайте рідкий дим і почекайте ще 2 години.
Розстеліть на столі паперові або чисті вафельні рушники. Вийте з складу курячі крильця і розкладіть на рушниках, щоб вони трохи обсохли. Тим часом нагріть духовку до 180 градусів. Перекладіть крильця на ґрати, призначену для гриля. На нижній ярус поставте піддон, щоб жир з крильців стікав у нього, а не у вогонь. У духовці крильця смажаться 30-35 хвилин. Виньте закуску з духовки і остудіть.