В американській кухні існує безліч варіантів сендвічів. Вони готуються просто і швидко, до того ж їх можна їсти і вдома, і на пікніку, і на роботі. Один з цікавих рецептів передбачає додавання до хліба яєчного салату.
Відваріть яйця в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Якщо яйця тріснули, покладіть у воду кілька ч. л. солі, тоді вони не витечуть. Потім занурите їх у холодну воду на 5-10 хвилин - так їх буде легше очистити. Зніміть з яєць шкаралупу і дрібно їх поріжте. Складіть їх у миску.
Приготуйте соус для салату. Візьміть сирі яйця, відокреміть білки від жовтків. Змішайте їх з дижонською гірчицею і посоліть. Також можна додати мелений чорний перець. Потім поступово вливайте олію в суміш, збиваючи її міксером або вручну. Витисніть сік з лимона і додайте після масла, продовжуючи все збивати. Лимонний сік можна замінити невеликою кількістю оцту, якщо ви його любите. В результаті соус повинен стати білим і загустіти. Бажано використовувати його негайно, в холодильнику він зберігається не більше двох днів і може почати розшаровуватися.
Виберіть зелень за смаком - кріп, петрушку, кілька пір'їв зеленого лука. Вимийте її, обсушіть, поріжте і покладіть до яйць. Рясно заправте салат соусом.
Промийте під проточною водою салатне листя. Потім обсушіть їх рушником або паперовою серветкою. Помідори наріжте кружечками.
Підготуйте хліб для сендвічів. Візьміть булку для сендвічів з пшеничного або житнього борошна. Наріжте його тонкими ломтиками, з кожного зріжте скоринку. Якщо ви любите хрусткий хліб, підсушіть ломті з тостері. Також можна зробити грінки. Для цього змажте хліб з двох боків вершковим маслом і обсмажте на сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Такі грінки можна додатково посипати сіллю. Крім цього, для сендвіча можна використовувати розрізані навпіл рогалики і булочки для гамбургерів. З краще попередньо підігріти в духовці або в мікрохвильовці.
Зберіть ваш сендвіч. На один шматочок хліба покладіть аркуш зеленого салату, потім шар яєчного салату, зверху - помідор і другий шматок хліба. Розріжте бутерброд по діагоналі, щоб вийшло два трикутники. Якщо ви подаєте сендвічі на фуршеті, скріпіть їх шпажкою, на яку нанижите оливки без кісточок.