Салат табулі

Салат табулі

Салат табулі - це страва арабської кухні. Готується він з крупи, зелені та овочів. За рахунок крупи ця страва стає ситною, а овочі не дозволяють їй втратити свіжість. Крім того що салат табулі володіє приємним смаком і ароматом, він ще й дуже корисний для здоров 'я.

Вам знадобиться

  • - 200 г шматкуса або булгура;
  • - 3-5 помідорів, їх кількість залежить від розміру;
  • - 150 г листя петрушки без стеблів;
  • - 1 солодкий перець;
  • - 1-2 огірки;
  • - 1 червона цибулина;
  • - пучок свіжої м 'яти або 2-3 ложечки сухий;
  • - сіль, перець;
  • - оливкова олія;
  • - лимонний сік.

Інструкція

1. Спочатку необхідно приготувати крупу. Яка б крупа не використовувалася, спосіб її приготування буде однаковим. Вона перебирається, промивається, приправляється сіллю і перцем і заливається крутим окропом у співвідношенні 1:1,5. Якщо в салаті буде використовуватися сушена м 'ята, то додається вона зараз. Посуд з крупою накривається кришкою і залишається до повного вбирання рідини.


2. Помідори подрібнюються. Чим спіліше і соковитіше вони будуть, тим смачніше і ароматніше вийде салат. Петрушка шинкується якомога менше, це також вплине на смак готової страви. Якщо є свіжа м 'ята, то вона також подрібнюється. Дрібними шматочками нарізаються огірки, перець і червона цибуля.

3. Розпарена крупа ретельно перемішується, це потрібно для більшої розсипчастості, і змішується з овочевим салатом. Додаються сіль і перець до смаку.

4. Залишається тільки заправити. Для салату табулі в якості заправки традиційно використовується суміш лимонного соку і оливкової олії. Готовий салат прибирається в прохолодне місце на пару годин для просочення.