Пісна випічка готується за особливими технологіями, що не передбачають використання яєць, масла, сметани та інших молочних продуктів. Незважаючи на це, вона відрізняється прекрасними смаковими якостями і низькою калорійністю. Тому багато панянок, що стежать за своєю фігурою, напевно зацікавляться пісними кексами, рецепти з фото яких будуть представлені в сьогоднішній статті.
Варіант з джемом
За нижчеописаною методикою можна порівняно швидко приготувати неймовірно смачний десерт. Особливу родзинку йому надає фруктово-ягідна начинка. Як такий наповнювач можна використовувати будь-яке варення середньої в 'язкості або джем. Щоб спекти ароматні пісні кекси, знадобиться:
- склянка борошна;
- 3 столові ложки густого джему;
- склянки цукру;
- по - чайній ложці молотою кориці та солі;
- склянки кип 'яченої води;
- чайна ложка розпушувача;
- 3 ч. л. рослинної олії.
Для початку в глибокій ємності з 'єднують просіяне борошно, корицю, цукор, розпушувач і сіль. Туди ж додають фруктовий джем, холодну воду і пісну олію. Потім всі гарненько перемішують до однорідності і розкладають за формочками. Випікають десерт при стандартній температурі в духовці. Часу знадобиться приблизно двадцять п 'ять хвилин. Готові пісні кекси виймають з печі, охолоджують на решітці і подають до чаю. При бажанні можна прикрасити їх цукровою пудрою.
Варіант з шоколадом
Десерт, приготований за цією технологією, відрізняється ніжною структурою і приємним характерним ароматом. У його складі немає ні грама вершкового масла і жодного яйця. Тому його можна сміливо назвати дієтичним. Такий рецепт пісного кексу передбачає наявність певних інгредієнтів, тому переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться:
- склянка цукру;
- 200 мілілітрів гарячої води;
- склянки рафінованої постної олії;
- 4 столові ложки какао;
- пара склянок борошна;
- чайна ложка соди;
- стандартна плитка гіркого шоколаду.
Цукор розчиняють у гарячій воді, а потім з 'єднують з рослинним маслом, какао і содою. В отриману масу поступово додають просіяне борошно і замішують гладке еластичне тісто. В самому кінці туди ж відправляють шматочки шоколаду і викладають отриману суміш в жаропрочну форму, змащену рослинним жиром. Випікають виріб при стандартній температурі. Як правило, цей процес займає близько години.
Варіант з кавою
Представляємо вам ще один цікавий рецепт, за яким виходить дуже смачний пісний шоколадний кекс. Він відрізняється легкою текстурою і ніжним ароматом і напевно сподобається вашим рідним. Для його приготування потрібно мати:
- 3 столові ложки какао;
- 200 мілілітрів питної води;
- по - чайній ложці розпушувача і соди;
- склянка цукру;
- по чайній ложці оцту та розчинної кави;
- 1,5 склянки борошна;
- 50 мілілітрів олії (без запаху);
- ванілін.
У глибокій ємності з 'єднують просіяне борошно, цукор, розпушувач і соду. Суху суміш заливають сумішшю з рослинної олії, води, оцту та розчинної кави. Все це злегка збивають вінчиком, щоб усунути найдрібніші грудки, а потім перекладають у вогнетривку форму. Випікають виріб у духовці, розігрітій до стандартної температури, протягом сорока хвилин.
Варіант з морквою і ананасом
Пісні кекси, приготовані за цією технологією, відрізняються незвичайним яскравим кольором і злегка вологою структурою. У їх складі присутня достатня кількість корисних інгредієнтів, тому ними можна пригощати навіть маленьких солодкоїжок. Для випікання знадобиться:
- 200 грамів морквини;
- пара кілок консервованого ананасу;
- 3 столові ложки олії (без запаху);
- 200 грамів яблучного пюре;
- 1,5 склянки борошна;
- чайної ложки соди;
- склянка цукру;
- столова ложка 9% оцту.
У глибокій мисочці з 'єднують терту сиру моркву, нарізаний шматочками ананас і яблучне пюре. Туди ж додають пісне масло, цукор, просіяне борошно і соду, погашене оцтом. Всі гарненько вимішують і викладають в спеціальні формочки. Випікають постні морквяні кекси при стандартній температурі. Час перебування в духовці залежить від розмірів формочок, але приблизно це 25-30 хвилин.
Варіант з медом
За цим рецептом можна порівняно швидко спекти ніжний десерт з злегка вологою структурою. Він має приємний смак і легкий медовий аромат. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 грамів замороженої вишні (без кісточок);
- по парі столових ложок цукрової пудри і сухого какао;
- 100 мілілітрів питної води;
- 3 столові ложки справжнього рідкого меду;
- пара склянок борошна;
- 100 мілілітрів рафінованої соняшникової олії;
- 1,5 чайних ложки розпушувача;
- склянка цукру.
З розмороженої вишні зливають сік і розбавляють його водою так, щоб отримати 200 мілілітрів рідини, а потім додають в неї мед, пісне масло і солодкий пісок. Все це злегка підігрівають і з 'єднують з ягодами. У масу висипають просіяне борошно, розпушувач і какао. Все добре вимішують і викладають в чашу мультиварки, змащену рослинним жиром. Прилад накривають кришкою і виставляють програму "Випічка". Готується пісний кекс у мультиварку дуже швидко. Тому вже через сорок п 'ять хвилин його можна подавати до чаю.
Варіант з апельсиновим соком
Цей м 'який і ніжний десерт має приємний цитрусовий аромат і злегка вологу структуру. Він обов 'язково сподобається вашим рідним і друзям. Для його приготування беремо:
- 200 мілілітрів апельсинового соку (з м 'коттю);
- склянка цукру;
- 100 мілілітрів олії (без запаху);
- столова ложка апельсинової цедри;
- 1,5 склянки борошна;
- 10 грамів розпушувача;
- пара столових ложок молотого фундука;
- 30 грамів в 'яленої журавлини;
- по чайної ложки мускатного горіха та кардамону;
- пакетик ванільного цукру.
В одній ємності поєднують олія та апельсиновий сік. Туди ж додають ванілін, цедру, цукор, розпушувач і просіяне борошно. Все добре перемішують і з 'єднують з горіхами, журавлиною і спеціями. Отримане тісто викладають у чашу мультиварки. Готують такий десерт у режимі "Випічка", а через тридцять п 'ять хвилин прилад переводять на програму підігріву і залишають ще на чверть години.
Варіант з ізюмом
До складу цих пісних кексів входять прості і легкодоступні компоненти, велика частина яких завжди є в запасі у кожної завбачливої господарки. Для їх приготування вам буде потрібно:
- 3 склянки борошна;
- 160 мілілітрів рослинної олії;
- 2/3 склянки цукру;
- 300 мілілітрів свіжоприготовленого чаю;
- по 1/3 склянки родзинки та волоських горіхів;
- чайна ложка кориці;
- пакетик розпушувача;
- Чайної ложки солі.
У глибокій мисці з 'єднують корицю, розпушувач, просіяне борошно і ванілін. Туди ж додають сіль, рослинне масло, рубані горіхи, чайну заварку і попередньо запарений ізюм. Всі інтенсивно вимішують, викладають у жаропрочну форму і відправляють у піч. Готують десерт при температурі 200 градусів близько півгодини.
Варіант з абрикосами і яблуками
Ця ароматна домашня випічка виходить не тільки досить смачною, але і дуже корисною. Завдяки приємному фруктовому аромату, вона стане відмінним доповненням до дружніх посиденьок за гурткою міцного чаю. Для її приготування вам знадобиться:
- 350 грамів борошна;
- 100 мілілітрів питної води;
- 60 грамів цукру;
- пара столових ложок рафінованої рослинної олії;
- сіль.
Все це буде додано в тісто. Для отримання начинки вам потрібно:
- по 250 грамів стиглих яблук та абрикосів;
- 200 г цукрового піску;
- 50 грамів картопляного крохмалю;
- кориця і мускатний горіх.
Вимиті й очищені фрукти засипають цукром і залишають у прохолодному місці на добу. Через 24 години можна прийматися за тісто. Для його приготування в глибокій ємності з 'єднують просіяне борошно, олію і охолоджений цукрово-сольовий розчин. Всі інтенсивно перемішують до однорідності. Отримане тісто ділять на дві нерівні частини, загортають у харчовий поліетилен і прибирають у холодильник. Приблизно через годину більший шматок розподіляють по дну чаші мультиварки, змащеної пісною олією. Зверху поміщають фруктову начинку, змішану з крохмалом, корицею і мускатним горіхом. Все це накривають тестом і готують у режимі "Випічка" протягом години.