Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати кабачковий тортик. Рецепти, які містяться у статті, прості у виконанні. Можете вибрати будь-який з них і приступити до процесу приготування страви. Залишається лише побажати вам удачі!
Варіант для худіючих
Інгредієнти:
- 200 г натурального йогурту;
- пучок укропу;
- великі помідори - 2 шт.;
- сир плавлений.
Для тесту:
- кабачок на 0,5 кг;
- 1 ст. л. олії рослинної;
- зубчик часнику;
- 50 мл кефіру;
- яйце - 1 шт.;
- 1/3 ч. л. соди (гашений оцтом);
- 150 г пшеничного борошна.
Приготування
1. Промиваємо і очищаємо кабачок. Якщо плід великий, то розрізаємо його навпіл. Тепер його потрібно подрібнити. Можна скористатися звичайною теркою. Але ми рекомендуємо нарізати кабачки на шматочки і відправити в блендер для подальшого подрібнення. У підсумку повинна вийти пюреподібна маса. У неї додаємо трохи масла, борошно, кефір і гашену соду. Туди ж розбиваємо яйце. Солимо. Перемішуємо ці інгредієнти. Даємо їм трохи постояти.
2. Приступаємо до приготування соусу. В одній мисці змішуємо йогурт і рубаний кріп. Солимо. За бажанням можна додати трохи часнику.
3. Випікаємо "коржі" на антипригарній сковорідці. Вони повинні вийти середніми - не тонкими, але і не товстими.
4. А тепер "збираємо" наш кабачковий тортик. Беремо велику пласку тарілку. Кладемо в неї перший корж. Змащуємо соусом. Зверху посипаємо тертим плавленим сирком. Для зменшення калорійності страви можна відмовитися від цього інгредієнта. Викладаємо шар з нарізаних помідорів. Знову корж. Робимо так, поки не закінчаться продукти. Останній млинець покриваємо соусом. Прикрашаємо рожками з помідорів. Готову страву відправляємо в холодильник на пару годин. Потім подаємо його на стіл. Виходить низькокалорійний кабачковий тортик. Можна їсти його і не турбуватися про фігуру.
Простий рецепт: кабачково-сирний тортик
Список продуктів:
- великі помідори - 4 шт.;
- 100 г майонезу;
- велика морква;
- 5 зубчиків часнику;
- цибуля - одна голівка;
- яйця - 5 шт.;
- 100 г сметани;
- 5-6 ст. л. борошна пшеничного;
- кабачок - 800 г;
- 1,5-2 ст. л. крохмалю;
- спеції;
- 100-150 г твердого сиру;
- 1 ч. л. соди;
- трохи рослинної (рафінованої) олії.
Інструкція з підготовки
1. З чого почати? Відварюємо вкруту два яйця. Коли вони охолонуть, знімаємо з них шкаралупу.
2. Тепер займемося кабачками. Якщо це молоді плоди, то шкірку можна не знімати. В іншому випадку потрібно видалити шкірку і серцевину з насінням. М 'якоть нарізаємо на кілька частин, а потім подрібнюємо на терці.
3. Тарілку з кабачками залишаємо на кілька хвилин. За цей час овочі виділять сік. Його потрібно злити, а натерті кабачки - гарненько віджати.
4. Моркву і цибулю промиваємо, очищаємо і натираємо на терці. Відправляємо їх у тарілку до кабачків. Перемішуємо. У цей же посуд розбиваємо решту яйця, додаємо спеції і гашену соду. Солимо. Знову перемішуємо інгредієнти.
5. В окремій мисці змішуємо крохмаль і борошно. Додаємо до овочів. Гарненько перемішуємо. У нас вийшло кабачкове тісто. Йому не потрібно часу, щоб наполягти. Можна відразу ж використовувати тісто для випікання "коржів".
6. Розігріваємо сковороду, вливши в неї трохи масла. Тепер потрібно зачерпнути половником кабачкове тісто. Виливаємо його в сковороду, рівномірно розподіляючи по поверхні. Як тільки млинець обсмажиться з одного боку, перевертаємо на інший. Щоб нічого не підгоріло, зменшуємо вогонь до середнього. За допомогою широкої лопатки дістаємо млинець і кладемо його в глибоку тарілку. Продовжуємо смаження, поки не скінчиться тісто.
7. Тепер потрібно приготувати начинку. Відварені яйця очищаємо від шкаралупи. Натираємо на дрібній терці. До отриманої маси додаємо сметану і майонез у зазначених кількостях. Очищаємо часник. Кожен зубчик пропускаємо через прес. Кладемо в яєчно-сметанну масу. Сир теж натираємо на терці і відправляємо в загальну чашку. Солимо. Додаємо спеції. З радістю оголошуємо: начинка готова!
8. Помідори промиваємо водою з-під крана. М 'якоть акуратно нарізаємо кружечками.
9. Настав час "зібрати" кабачково-сирний тортик в цільну композицію. На пласку тарілку кладемо перший млинець. Змащуємо його яєчно-часниковою сумішшю. Викладаємо шар з нарізаних помідорів. Знову кладемо млинець. Повторюємо шари, поки інгредієнти не закінчаться. Верх торта можна прикрасити свіжою зеленню або рожечками з помідорів. А тепер запрошуйте своїх домочадців до столу. Бажаємо приємного апетиту!
Кабачково-сирний тортик з м 'ясом
Продуктовий набір:
- 500 г телятини;
- яйця - 3 шт.;
- 40 г борошна;
- 4 зубчики часнику;
- кабачки - 5 шт.;
- 350 г твердого сиру;
- 1 ст. л. гірчиці (їдальні);
- спеції;
- 30 мл олії рослинної;
- помідори - 3 шт.;
- пара гілочок зеленого лука;
- 500 мл натурального йогурту;
- солодкий лук - 3 головки.
Практична частина
Крок № 1. Викладаємо на стіл всі продукти, з яких буде готуватися кабачковий тортик з м 'ясом. Почнемо з обробки одного з головних інгредієнтів. Кабачок промиваємо і натираємо на терці, не видаляючи шкурку.
Крок № 2. Беремо шматочок твердого сиру. Його теж подрібнюємо на терці. Які подальші дії? У мисці змішуємо сир, кабачки і спеції. Туди ж розбиваємо яйця. Перемішуємо ложкою. Всинаємо зазначену кількість борошна. Знову перемішуємо.
Крок № 3. Сковороду з маслом треба розігріти на плиті. Половником виливаємо в неї тісто. Випікаємо кабачкові млинці. Вони повинні підрум 'янитися з обох сторін. Продовжуємо смаження, поки не закінчиться тісто.
Крок № 4. Млинці повинні охолонути. Тільки після цього можна формувати тортик. А поки займемося приготуванням начинки. Це буде фарш. Телятину промиваємо водою з-під крана, нарізаємо на середні шматки. Пропускаємо через м 'ясорубку разом з очищеною цибулею. Потім змішуємо зі спеціями. Солимо. Перемішуємо.
Крок № 5. Томати промиваємо і подрібнюємо (бажано пластинами).
Крок № 6. Робимо соус, який буде складатися з гірчиці, йогурту, молотого перцю і солі. Головне - гарненько перемішати ці інгредієнти. Очищений часник натираємо на терці. Додаємо його в йогуртово-гірчичний соус. Знову перемішуємо.
Крок № 7. Кожен кабачковий млинець промазуємо приготованим раніше соусом. Зверху кладемо шматочки помідорів і трохи фаршу. Повторюємо шари. Верх торта змащуємо соусом і посипаємо тертим сиром. Прикрашати поки нічого не потрібно.
Крок № 8. Тортик поміщаємо на противні і відправляємо в розігріту духову шафу. Випікаємо 15 хвилин при температурі 200 ° C. Перед подачею до столу страву прикрашаємо подрібненою зеленою цибулею. Торт нарізаємо на шматки. Ваші дітки і чоловік неодмінно попросять добавки.
Рецепт мультиварки
Необхідні продукти:
- яйця - 2 шт.;
- пакетик ваніліну;
- цукор - 1,5 склянки;
- 10 г розпушувача;
- сметана - 2-3 ст. л.;
- терті кабачки -1,5 склянки;
- олія соняшникова;
- 2 ст. л. какао;
- 1,5 склянки борошна.
Детальна інструкція для господарів
1. Промиваємо кабачок. Нарізаємо на 2-3 частини. Пропускаємо через велику насадку терки (разом зі шкіркою).
2. У миску розбиваємо яйця. Змішуємо з цукром. Ці інгредієнти збиваємо міксером. Потрібно додати до них розтоплену олію. Перемішуємо.
3. В окремій тарілці змішуємо борошно, какао, ванілін і розпушувач. Всипаємо цукор. Солимо. Сюди ж виливаємо яєчну суміш. Кладемо терті кабачки. Щоб тісто вийшло більш густим, додаємо сметану.
4. Як приготувати кабачковий тортик у мультиварку? Зробити це зовсім нескладно. Чашу мультиварку змащуємо маслом. Заливаємо тісто (повністю). Запускаємо режим "Випічка". Слід встановити таймер на 60 хвилин. Коли лунає звуковий сигнал, вимикаємо мультиварку. За допомогою спеціальної лопаточки дістаємо шоколадний тортик з кабачків. Його можна вживати як в теплому, так і в холодному вигляді. Бажаємо приємного чаювання!
Інші варіанти
Технологію приготування кабачкового тортика ми детально розглянули. При бажанні ви можете трохи урізноманітнити свій раціон. Як начинку для такого торта підійдуть: сир, тушковані грибочки, варена печінка, корейська морква, куряче м 'ясо тощо.
Насамкінець
Кабачковий тортик гідно оцінять всі члени вашої сім 'ї. Ще б пак, адже ця страва має манячий аромат і неперевершений смак. Ви можете постійно експериментувати з різними начинками. Бажаємо кулінарних успіхів!