Ринки молочних продуктів продовжили стабілізуватися після потрясінь, викликаних коронавірусною кризою. Нові дані показують, що молочні продукти були фаворитом ізоляції.
Після закриття кафе жителі Великобританії випили 2,9 млрд чашок чаю і 1,7 млрд чашок кави будинку за 8 тижнів до травня, що на 20% більше, ніж торік, згідно з даними Kantar.
Найжирніше молоко - у китів і тюленів, а найбільш знежирене дають ослиці і коні.
Роздрібні продажі сиру зросли майже на 50%, оскільки люди готували обід вдома і у великих кількостях. Наприкінці березня продажі вершкового масла зросли на дві третини, оскільки покупці запаслися предметами першої необхідності, включаючи інгредієнти для випічки.
Згідно з даними Kantar, загальні продажі молочних продуктів вдома були на 18,7% вищими, ніж торік за 12 тижнів до середини червня. Таке зростання споживання молочних продуктів в домашніх умовах було частково досягнуто за рахунок продажів поза домом, коли кафе закривалися в самий розпал карантину.
Опитування 211 кав'ярень, проведене веб-сайтом World Coffee Portal, показало, що 80% стурбовані майбутньою життєздатністю свого бізнесу, і більше однієї третини вважають, що потрібно не менше двох років, щоб повернутися до рівнів торгівлі до Covid-19.
Світовий ринок молочних продуктів також постраждав від коронавірусу, але, за оцінками Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, виробництво як і раніше буде рости на 1,6% в рік, що обумовлено зростанням в країнах, що розвиваються.