"Поточна кампанія з вирощування кольорової капусти здається більш прибутковою, ніж попередня, хоча почалася повільніше через відсутність продукту на півночі і півдні Італії через високі літні температури, зафіксовані до середини сезону. У вересні ціни і споживання залишалися низькими. Однак за останні 15 днів котирування виросли ", - повідомив Антоніо Стролло з AlfaFrutta, компанії в провінції Салерно.
Порівняно з минулим роком ціни зросли на 0,3-0,4 євро за 1 кг. Цього тижня очікується зниження цін через більшу присутність продукту на національному ринку.
Кольорова капуста в дикому вигляді не зустрічається. Вона виведена штучно з листової капусти. Раніше цей вид овоча називався сирійською капустою.
"В даний час на національному ринку доступна як літня, так і зимова цвітна капуста. Багато овочів вирощуються в Авеццано, деякі - в П'яна-дель-Селі, де зимові сорти найбільш кращі. За цей час ми також отримали перші запити з-за кордону, особливо з Німеччини та Угорщини, але, на жаль, через обмежену кількість, ми не змогли задовольнити їх ".
Попит змінюється залежно від ринку. В Італії існує попит на свіжу цвітну капусту або капусту без плівки, в той час як цвітна капуста в упаковці з 7 овочів більш цінується на європейських ринках.
"За якістю продукт однорідний, з інтенсивним білим кольором. Шкода, що спекотні літні температури затримали дозрівання капусти на кілька тижнів. Починаючи з наступного тижня, ми забезпечимо більшу безперервність виробництва з урахуванням більш відповідного клімату для зростання і дозрівання овочу ".