Ці закуски є різновидом бутербродів, проте м 'ясні та рибні продукти гарячими укладаються на підсмажений хліб. Добре оформлені тартинки стануть окрасою столу.
Хліб з шинкою і цибулею
Пшеничний хліб (150 г) наріжте ломтиками і підсмажте з обох сторін до утворення рум 'яної скоринки. Шинку (100 г) наріжте шматочками за розміром хліба, змажте їдальнею гірчицею і обсмажте з обох сторін. Покладіть шинку на хліб, зверху додайте порізану кілечками і підсмажену цибулю (1 середня цибулина) і посипте рубаною зеленню. Так само можна приготувати хліб з ковбасою і цибулею.
Хліб з шинкою і помідорами
Приготуйте хліб і шинку, як у першому рецепті. Помідор наріжте кружечками, підсмажте з обох сторін і покладіть на шинку. Зверху посипте зеленню.
Хліб зі свининою і цибулею
150 г свинини наріжте шматочками, злегка відбийте і посипання сіллю і перцем. Підсмажте м 'ясо з обох сторін, потім додайте соус зі свинячим, гострий томатний соус і гасіть до готовності.
Підсмажте з обох боків білий пшеничний хліб і покладіть на нього шматочки свинини, смажену цибулю і посипте зеленню.
Соус з вином
Підсмажте на вершковому маслі столову ложку борошна до золотистого кольору і поступово влийте склянку міцного м 'ясного бульйону, добре розмішавши. Проваріть бульйон з борошном хвилин 10, потім додайте паджарені на маленькому вогні половинку цибулини, 1/4 частину моркви і кореня селера, пучок петрушки, столову ложку томатної пасти і варите ще 15 хвилин. Додайте лавровий лист, перець горошком, сіль і цукор до смаку і проваріть ще 5 хвилин. Влийте столову ложку міцного білого вина, вскип 'ятіть, зніміть з вогню і додайте шматочок вершкового масла.
Хліб з мізками
яловичімізкиЗваріть і охолодьте (150 г). наріжте їх продовжуватими шматочками, запануйте в борошні і обсмажте в вершковому маслі з обох сторін до рум 'яної корочки. Покладіть гарячі мізки на теплий підпалений хліб, полийте розтопленою олією і посипте зеленню.