Тим, хто стежить за своєю фігурою і вважає кожну калорію, рецепт пісного печива буде як не можна до речі. До того ж дуже скоро настане час утримання в їжі для тих, хто дотримується релігійного посту. Тому саме час ознайомитися з цікавими рецептами, для яких потрібно мінімум продуктів.
Легко і швидко
Якщо дуже хочеться солоденького, а возитися на кухні немає часу, можна порекомендувати рецепт пісного печива. Для нього потрібно мінімум продуктів, які є завжди під рукою. Та й часу на приготування піде небагато.
Отже, нам знадобляться:
- півсклянки мінеральної води з газом;
- півсклянки рослинної олії;
- 2 склянки борошна.
Ось і всі інгредієнти для тесту. Мінеральну воду змішуємо з газуванням і всинаємо туди просіяне борошно. Ретельно вимішуємо тісто - воно повинно вийти пружним, але не надто, таким, щоб його можна було легко розкатати скалкою. Ділимо тісто на 4 частини. Потім беремо одну частину і починаємо розкочувати тісто в пласт товщиною 3-5 мм. Потім можна за допомогою склянки вирізати кружечки. Для такого печива продаються спеціальні формочки-ножі у вигляді зірочок, квіток, ромбів тощо. Можна за допомогою таких ножів оформити красиві фігури. Якщо ж під рукою немає такого пристосування, достатньо нарізати пласт ромбами.
Укладаємо підготовлені шматочки тесту на противінь, який попередньо вже змащений маслом. Можна викласти також печиво на вощений папір. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин - і все, печиво готове. Після того як ви дістали його з духовки, достатньо посипати його цукровою пудрою. І можна подавати на стіл.
Начинка на будь-який смак
Багато господинь люблять печиво з начинкою. Рецепт пісного печива в цьому випадку буде відрізнятися лише тим, що ви вирішите додати до нього. Ми рекомендуємо використовувати:
- лісові ягоди;
- яблука;
- груші;
- банан;
- ізюм;
- чорнослив;
- курагу;
- горіхи.
Сушений родзинок, курагу, чорнослив потрібно попередньо замочити приблизно на 2-3 години, щоб вони розбухли. Горіхи для начинки найкраще подрібнити, а фрукти і ягоди порізати невеликими шматочками.
Щоб начинка добре трималася в печиві, розкочуємо пласт тіста в коло і ділимо його на 8 частин, розрізаючи через центр. Дві чайні ложки начинки кладемо на найширший кінець 8-гранного шматочка тесту і починаємо скочувати його в середину. У кінцевому рахунку у вас повинен вийти невеликий симпатичний рогалик. Викладаємо рогалики з начинкою на противагу, ставимо в духовку на 25 хвилин - печиво готове. Не забудьте посипати його цукровою пудрою. До смаку воно виходить дуже ніжне і соковите.
Благородна вівсянка
Великою популярністю також користується вівсяне печиво пісне. Вівсянка надає йому злегка рихлу структуру, і здається навіть, що в тісто додали горіхи.
Отже, приготуйте:
- склянка вівсяних пластівців;
- 6 столових ложок рослинної олії;
- 3-4- ложки розтопленого меду;
- щепітку солі;
- 1 чайну ложку соди або розпушувача;
- півсклянки сильно подрібнених горіхів.
Деякі рекомендують перемолоти вівсянку в блендері, але можна і не перемелювати. Тут справа смаку. Потім змішуємо вівсянку з маслом, медом, додаємо сіль і розпушувач, горіхи і скочуємо з отриманого тіста невеликі кульки розміром з волоські горіхи. Акуратно викладаємо їх на противагу, відправляємо в духовку, і через 25 хвилин наше печиво буде готове.
Тим, хто не любить мед, у це пісне печиво з вівсяних пластівців достатньо буде для солодощі додати півсклянки цукру.
Чотири склянки і дві тріски
Ризикнемо запропонувати вам пісне печиво з вівсяних пластівців, яке робиться буквально за 3 хвилини. Так-так, саме стільки часу вам знадобиться, щоб розвести тісто. Цей рецепт пісного печива випробуваний не один раз, і завжди виходить незмінно смачний результат.
Отже, ми беремо такі продукти, як:
- цукор;
- борошно;
- вівсяні пластівці;
- мінеральна вода з газом.
Кожного інгредієнта - по одній склянці. Мінералку можна замінити кефіром, але оскільки ми готуємо вівсяне печиво пісне, то молочні продукти все-таки виключимо.
Потім у готову суміш додаємо тріску солі та тріску соди. Якщо є час і бажання, в тісто можна додати цедру і горіхи. Тісто вийде густим, як сметана. Виливаємо його в розігрітий змащений противник, розрівнюємо і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. У вас вийде суцільний вівсяний корж. Як тільки ви дістали його з духовки, відразу ж гострим ножем розріжте корж ромбами або трикутниками і посипте цукровою пудрою.
За швидкість приготування тесту цей рецепт можна сміливо назвати печиво "" Хвилинка "" пісне. І головне, практично завжди всі складові тесту є в будинку у кожної господині.
З томатним соком
Печиво домашнє пісне можна приготувати і досить оригінально. Для цього рецепта знадобляться:
- 1 склянка томатного соку;
- 1 повна склянка цукру;
- 1 чайна ложка розпушувача або соди;
- півсклянки родзинки або горіхів;
- борошно.
Томатний соус змішуємо з цукром, розпушувачем, всинаємо подрібнені горіхи або ізюм, який попередньо замочили. Потім додаємо борошно. Вам знадобиться приблизно півтори склянки борошна або трохи більше. Головний принцип - щоб тісто не вийшло занадто крутим і щоб воно легко відставало від рук.
З готового тіста робимо невеликі пелюшки товщиною приблизно 2 сантиметри і діаметром 5-6 сантиметрів. Викладаємо на противагу і відправляємо в духовку на півгодини. Печиво вийде хрустким і ніжним, схожим за своїм складом на шаре тісто.
З цедрою лимона
Щоб пісне печиво вийшло оригінальним, в основний рецепт рекомендується додавати такі інгредієнти, які додадуть особливий смак. Це можуть бути:
- цедра лимона;
- шматочки твердих фруктів (яблука, груші, ананас);
- кориця;
- ванілін;
- курага;
- сухофрукти, попередньо замочені і порізані на дрібні шматочки.
Цедру лимона можна не тільки додавати в тісто, а й посипати нею готове печиво перед відправкою в духовку. Вам потрібно лише взяти пару лимонів, ретельно їх вимити, витерти насухо і натерти лимонну кірку на великій терці.
А подавати таке печиво можна до чаю і кави, з компотами і киселями, з какао і морсами. Воно відмінно зберігається кілька днів, не черствіє і не втрачає форму, так що можна заготовити його на кілька днів і балувати себе солодким.