Кабачки є відмінним дієтичним і недорогим продуктом. З них можна приготувати масу смачних страв. Кабачки смажать, фарширують, гасять, запікають, роблять цукати і навіть вживають в їжу сирими. Їх можна давати маленьким дітям в якості першого прикорму. Як приготувати кабачки? У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти.
Ікра
Необхідні інгредієнти: один кабачок, 500 г моркви, дві великі цибулини, чотири ложки томат-пасти, 90 г цукру, 150 г рослинної олії, 30 г солі.
Як приготувати кабачки?
Найкраще використовувати молоді овочі, оскільки з них можна навіть не зрізати шкірку, а просто обрізати плодоніжку і залишок квітки. Морквину очистіть і натріть на терці. Кабачок наріжте невеликими кубиками. Цибуля подрібніть. Всі овочі складіть в каструлю, додайте півсклянки води і поставте на невеликий вогонь. Гасіть кушання хвилин сорок, постійно завадячи. Потім, щоб злити воду, відкиньте овочі на дуршлаг. Закиньте їх у блендер і гарненько подрібніть. Додайте необхідну кількість олії, сіль, томат-пасту, цукор і ще раз все перемішайте. Ікру перекладіть назад в каструлю і поставте на вогонь хвилин на п 'ятнадцять. Закуска готова. Приємного апетиту.
Запіканка з кабачків з фаршем
Необхідні інгредієнти: 200 г моркви, 100 г сиру, рослинне мало, сіль. Також знадобиться кілограмовий кабачок і 500 г м 'ясного фаршу.
Рецепт
Як приготувати кабачки з фаршем? Все досить просто. Цибулю подрібніть і обсмажте на сковорідці. Дрібно натріть морквину. У сковорідку з цибулею покладіть фарш і загасіть його до готовності. Не забудьте приправити м 'ясо сіллю і спеціями. Кабачки наріжте кубиками. Окремо обсмажте терту моркву. Додайте кабачок і загасіть овочі, закривши кришку, сім хвилин. Овочі перекладіть у форму для запікання, туди ж помістіть обсмажений фарш. Все добре перемішайте. Натріть сир і посипте їм кушання. Поставте форму в духовку, розігріту до 180С на двадцять хвилин. Приємного апетиту!
Оладки
Інгредієнти: кабачок (вагою 1,5 кг), яйце, три-чотири ложки борошна, сіль і олія.
Рецепт
Отже, як приготувати кабачки? Натріть їх на морквяній терці. Додайте яйце і сіль. Добре все перемішайте. Потім присипте борошно. Повинна вийти маса, що нагадує по консистенції сметану. Розігріть масло на сковороді і обсмажте оладки у двох сторін. До столу кушання можна подати зі сметанкою.
Фарширований кабачок
Інгредієнти: 300 г фаршу, 100 г рису, дві цибулини, яйце, 2 морквини, 200 г сметани, рослинне масло, зелень, сіль, зелень. Також візьміть один великий кабачок.
Рецепт
Їжа з кабачків виходить дуже смачною і поживною. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте кружечками висотою 4 сантиметри і видаліть серединку. Цибуля подрібніть. Морква наріжте соломкою. Відварите ризик, змішайте у мисці фарш, сіль і яйце. Потім додайте охолоджений малюнок, ще раз все перемішайте. Нафаршируйте кабачки м 'ясом. У досить велику каструлю налийте 300 мл води і додайте рослинну олію. Закип 'ятіть суміш і викладіть у посуд фаршировані овочі. Зверху - цибуля і морква. У мисочці розведіть сметану з водою і залийте соусом їжі. Заправка повинна повністю покривати кабачки. Дочекайтеся закипання і зменште вогонь. Покладіть сіль, рубану зелень і гасіть близько сорока хвилин. Тепер ви знаєте, як приготувати кабачки. Приємного апетиту!