Кориця: властивості, застосування, протипоказання

Аромат кориці для когось асоціюється з домашнім затишком і бабусинним яблучним пирогом, а для когось - з одурманюючою східною парфумерією.

За що найбільше цінується кориця? Властивості цієї прянощі давно і широко використовуються як в кулінарії, так і в парфумерії. Антиоксидантні, антимікробні, знеболюючі і фунгіцидні властивості східної пряності знайшли застосування і в медицині.

Почесник цейлонський

Батьківщина почесника цейлонського, або кориці, - острів Цейлон. Це вічнозелене дерево з сімейства лаврових. Кора, яка і є пряністю, знімається з втечі, що виросли на трирічному корені. Верхній шар видаляється, а те, що знаходиться під ним, відокремлюється, висушується і загортається в трубочки або перемелюється в порошок. Товщина шару, який використовується як прянощі, не перевищує 0,5 мм. Для лікувальних цілей використовують не тільки кору дерева, а й молоді втечі, листя і навіть насіння.

Ароматерапія

Аромат цієї рослини розноситься дуже далеко. Не випадково його використовують в ароматерапії для лікування депресії, нічних страхів і неврозів. Аромат кориці - це аромат любові. Відомий афродизіак використовують для створення благовонних свічок і мастил в аромалампи. Проте занадто часте і рясне обкурювання приміщення може спровокувати головний біль і загальний занепад сил.

Кориця добре поєднується з маслами цитрусових і хвойних дерев, а також з кардамоном і пачулі, іланг-ілангом і стираксом, анісом і фенхелем.

Не плутати з касією!

У магазинах справжню корицю знайти практично неможливо. Ті коричневі трубочки, які ми приймаємо за корицю, найчастіше - кора касії, рослини, що росте в тих же широтах, що і почесник. До речі, виробники не приховують і не вводять в оману споживачів, намагаючись видати касію за корицю. На упаковках завжди пишуть точну назву рослини, з якої зроблений порошок, трубочки або масло. Касія багато в чому схожа з корицею. Вміст основних мікроелементів, за які так цінується кориця, в касії досить великий, проте наша стаття нею.

Евгенол

Вчені, які працюють в області біохімії, виявили унікальну фенольну речовину - евгенол, яка містить кориця. Властивості цього елемента діяти гнітюче на гнилісні бактерії і міцелій небезпечних для здоров 'я людини культур пояснюють потужну протигрибкову дію кориці.

При тривалому кип 'ятінні евгенол руйнується. Тому в напої та їжу корицю слід додавати на останній стадії готування. Або, якщо за рецептом потрібно класти пряність на початку, не піддавати продукт бурхливому і тривалому кип 'ятінню на сильному вогні, а томити на помірному спеку. Без підігріву кориця також не працює. Оптимальна температура для неї - від 60 до 80 градусів за шкалою Цельсія.

Боротьба з сезонними простудними захворюваннями

При будь-якій застуді, якщо немає індивідуальних протипоказань, дуже корисно пити гаряче молоко, в якому розчинена кориця. Відгуки лікарів підтверджують її ефективність при захворюваннях горла, при кашлі і нежиті.

Застосування напою з корицею в період сезонних епідемій грипу та ГРВІ здатне ефективно захистити від зараження вірусом. Якщо щодня пити по чашці напою, в який додана кориця мелена, можна не боятися захворіти. Евгенол не допустить розвитку інфекції.

Семихвилинні інгаляції з однією краплею ефірного масла кориці позбавлять від кашлю та інфекції в носоглотці.

Напій з молоком

У тому випадку, якщо хвороба все ж наздогнала, але ще не розігралася, її розвиток допоможе зупинити гаряче молоко з корицею, випите на ніч перед сном. Цілюще здібність дозволить вранці відчувати себе цілком здоровим.

Готується напій наступним чином. На дно великого гуртка, обсягом не менше 300 мл, насипається кориця молитва - 10 г. Наливається гаряче молоко. Ставиться в мікрохвильовку або на водяну лазню на 15 хвилин.

Молоко з корицею краще випити ввечері, щоб за ніч евгенол знищив інфекцію.

Напій з прянощів як профілактика ГРВІ та грипу

Поки епідемія не припинилася, бажано кожен день замість чаю або кави пити настій, в якому є імбир, чорний перець, кардамон і кориця. Властивості цих прянощів благотворно впливати на імунну систему і, як наслідок, на загальне самопочуття, добре відомі.

На роботі не завжди зручно готувати гаряче пиття з молоком. Не біда. 1-2 палички кориці, тріска молотого перцю, свіжий або мелений імбир - 5-7 г, одна зірочка бадьяна або тріска анісу і гвоздика - 1 шт., поміщаються в термос, заливаються окропом і наполягаються близько 40 хвилин. Пийте цей напій протягом усього дня щодня, поки лютує грип. Чудовий захист від вірусу і підвищення загального тонусу вам забезпечені.

Смачні ліки

Якщо застуда поклала в ліжко, не поспішайте пити жарознижувальні таблетки. Гаряча вода з корицею і медом зніме жар і прожене хворобу. Випити її треба на ніч. Рясне потовиділення, яке почнеться через кілька годин після прийому, покаже, що хвороба пішла на попятний. Вночі доведеться кілька разів міняти промоклу від поту білизну на суху, ні в якому разі не допускаючи переохолодження.

Напій робиться дуже просто. Однією склянкою киплячої води заливаються дві палички кориці, накриваються кришкою, укутуються рушником і ставляться в тепле місце. Хвилин через 15-25, коли рідина трохи охолоне, палички треба вийняти, а у воду покласти 20 г натурального бджолиного меду і дольку лимона. Розмішати і невеликими ковтками повільно випити. Ви можете додати трохи чорного чаю. Це анітрохи не зіпсує якість напою, але додасть йому красивий відтінок.

Зниження цукру в крові

Кориця допомагає хворим на цукровий діабет. Поліфенол, що міститься в ній, є певною мірою природним аналогом інсуліну. Знизити рівень цукру в крові до норми можна, якщо протягом сорока днів, кожен день, в тій чи іншій формі вживати в їжу корицю.

Що стосується того, як пити корицю для зменшення цукру, то варіантів досить багато. Це може бути чай, молочний коктейль, фруктовий напій.

Діабетичні напої

Для діабетичного чаю одну чайну ложку кориці потрібно залити одним літром окропу і потримати на водяній бані 15 хвилин. Відвар треба заварювати щодня протягом десяти днів і випивати невеликими чашками протягом дня через кожну годину.

Кориця при діабеті набагато ефективніша, ніж топінамбур або амурський оксамит. Вона обов 'язково повинна бути присутньою на столі кожного хворого. Протягом не менш ніж сорока днів її слід додавати в їжу якомога частіше, однак, що називається, гомеопатичними дозами, по 2-2,5 грама. Не більше семи грамів на день.

Щоденний чай можна замінити на кефір з корицею. На склянку кефіру - 3,5 г кориці. Пити два рази на день - вранці, натощак, і ввечері, перед сном.

Почесна олія

Масло кориці отримують шляхом дистиляції з кори, а також із зеленої маси - листя і молодих втечі почесного дерева. Воно не розчиняється в мінеральних маслах, воді і гліцерині, зате розчинно в рослинній олії і спирті.

Масло кориці пекуче, зігріваюче і антисептичне. Воно добре себе зарекомендувало при лікуванні грибкових захворювань шкіри. Одна крапля почесної олії додається до п 'яти крапель оливкової і втирається в шкіру голови. Евгенол вбиває гриби, що викликають утворення перхоті, невелике печіння викликає прилив крові і посилення її циркуляції. Все це стимулює зростання волосся і позитивно впливає на їх якість.

Боротьба із зайвою вагою

Кориця у вигляді напоїв, розтирань і ванн сприяє виведенню зайвої води з організму. А ми знаємо, що те, що називається жировою тканиною - це невиведена, що скупчилася і згустилася внутрішньоклітинна рідина, тобто не віддалена вчасно вода. Це порушення пояснюється загальною зашлакованістю всього організму і незбалансованою роботою окремих систем і органів. Кориця чудово розріджує кров, як наслідок, прискорюється обмін речовин. Виводяться шлаки і токсини. Звільнений від баласту організм помітно омолоджується.

Особам, які страждають від зайвої ваги і бажають розлучитися з обтяжливими кілограмами, не нашкодивши здоров 'ю, повинна сподобатися дієта, основним компонентом якої є цейлонська кориця. Властивості почесного альдегіду, а його в олії кориці близько 90%, пояснюють фунгіцидний вплив кориці на шкідливу для людини мікрофлору.

Легко зрозуміти, чому при початку регулярного додавання її в їжу помітно знижується вага і опадає живіт - гинуть паразити, які отруйні організм продуктами свого метаболізму. Наші органи перестають в авральному режимі працювати на два фронти - на наш і на мільйони мікроскопічних істот, що пристосувалися жити в нашому кишечнику, сечовому міхурі, шлунку тощо.

Настій для схуднення

Настій для схуднення являє собою напій з меду і кориці в пропорції 2:1, де 2 частини - це мёд, а одна частина - кориця. Застосування напою двічі на день - увечері перед сном і вранці натощак - сприяє дуже швидкому зниженню ваги. Вже після тижневого курсу обсяг талії помітно скоротиться.

Паралельно з вживанням кориці всередину, її необхідно додавати і в олію для масажу, і в емульсії для прийняття водних процедур. Кориця благотворно впливає і на епітелій. Шкіра підтягується, вирівнюється колір, проходить характерна целюлітна пухкість.

Зміцнення чоловічого здоров "я

Корицю дуже корисно включити в щоденне меню чоловіків, які підійшли до сорокарічного віку. Розріджуючи кров, вона позитивно впливає на її склад. Знижується вміст холестерину в крові, скорочується ризик серцево-судинних захворювань. Це також перешкоджає виникненню застійних явищ в області малого тазу, що, в свою чергу, перешкоджає розвитку простатиту. Крім того, нормалізуючи вміст цукру в крові, кориця сприяє виробленню тестостерону. Хоча в цьому питанні, пальму першості слід віддати касії.

Чоловікам можна порекомендувати їсти на сніданок тости з підсмаженого хліба, намащеного сумішшю меду з корицею.

Стародавні лікарі про цілющі властивості рослини

Микола Лемені у своєму довіднику простих лікарських засобів описав корицю як рослину, показану літнім людям і меланхолікам для підвищення настрою і поліпшення травлення, а ось молодим і пристрасним він не рекомендував її вживати через ризик зайвого перевезення. Він стверджував, що кориця сприяє приведенню в рух усіх рідин організму, тому дуже корисна вагітним. Вона ж сприяє легкому дітонародженню.

Авіценна також віддав належне кориці, написавши, що вона нейтралізує зміїну отруту, зцілює хвороби нирок і сечового міхура. Вона зміцнює внутрішні органи і сприяє розсмоктуванню пухлини. Здатна посилювати струм крові, вона показана при болісних менструальних кровотечах.

Протипоказання

Як вже було сказано вище, не слід вживати щодня більше семи грам кориці. Також можлива індивідуальна непереносимість, хоча це трапляється вкрай рідко. З обережністю можна радити корицю вагітним - у цьому випадку питання має обговорюватися з лікарем і ґрунтуватися на показаннях аналізів крові і сечі.

Що стосується ефірної олії, то її, перед застосуванням у кремі або емульсії, необхідно перевірити на алергічну реакцію. Для цього треба нанести трохи олії на внутрішню поверхню ліктя, за вухо або на внутрішню частину передпліччя і залишити на 24 години. Якщо почервоніння або готельність не з 'являться, значить, його можна використовувати. Олія досить агресивна і пекуча. У транспортний засіб не рекомендується додавати більше 1-2 крапель.

Зберігання

Кориця має термін зберігання - 12 місяців. Найкраще місце для неї - верхня полку холодильника, так як там досить прохолодно і сухо. До того ж немає доступу для сонячного світла, яке згубне для кориці, незалежно від того, в порошку воно зберігається або у вигляді трубочок.