Коли наближається найголовніше і найсвітліше свято в році, кожному хочеться прикрасити свій будинок, а також приготувати що-небудь незвичайне на стіл. Олів 'є - це класика, куди ж без нього. Але як же обійтися без зеленої ялинки, головного символу Нового року? Звичайно, вона стоїть посеред кімнати. Але і стіл буде тільки ошатнішим, якщо помістити на нього закуску у вигляді лісової красуні. Ваші гості точно оцінять ялинки з огірків.
Різні варіації
Дійсно, тут вас обмежує тільки набір продуктів і політ власної фантазії. Більше того, навіть використовуючи один рецепт, кожна господиня створить власну, унікальну і не схожу ні на яку іншу композицію. Перший варіант - це класична ялинка з огірків, яка робиться легко і просто і прикрашає собою будь-який стіл.
Вам буде потрібно:
- Основа. Найчастіше це половинка яблука, хоча цілком можна використовувати і шматок пінопласту, декорованого під снігову замету.
- Коктейльні шпажки і зубочистки.
- Свіжі огірки.
Крім цього, можна взяти сир, яйця або зелень, щоб оформити закуску перед подачею. У половинку яблука потрібно встромити шпажку. Тепер нарізаємо огірок тонкими кільцями наїскошок і починаємо збирати закуску. Починати нанизувати дольки слід з найбільших, поступово добираючись і до маленьких. Так виріб виходить пухнастим.
Подача може бути різною. Поставте біля кожного гостя ялинку з огірків або в центрі столу встановіть велику страву, викладіть на неї сир, по краю гілочки зелені, і виставте свій ліс з ялинок.
Закуска з солоних огірків
Можна трохи змінити характер закуски. Якщо ви точно знаєте, що ваші гості люблять мариновані або солоні огірки, то сміливо приготуйте кілька пікантних ялинок. Є два варіанти, серед яких ви можете вибрати свій.
- На страву викладіть картопляне пюре, а в нього встроміть щільний великий маринований огірок. Тепер відкривайте баночку корнішонів і починайте збирати їх на зубочистки, втикаючи кожну в основу.
- У цьому випадку теж абсолютно не підходять бочкові овочі. Вони пустотілі і водянисті. Щоб ялинки з огірків виглядали красиво, плоди повинні бути максимально щільними. При цьому нарізати тонко їх не варто, інакше ваші гілочки повиснуть. В іншому процес збірки нічим не відрізняється від того, який був описаний у варіанті зі свіжими огірками. Вершину можна прикрасити зірочкою з моркви, крихітним помідорчиком чоррі або половинкою невеликого огірка.
Прикраса ялинки
Щоб закуска виглядала ще більш святково і цікаво, можна витратити на неї ще трохи часу. Для цього надягайте ломтики огірка по колу. Так в результаті вийде об 'ємна і дуже красива фігура. Щоб надати їй особливого зачарування, вкладайте між кожною долькою по гілочці кропу.
Але ж Новий рік - свято особливе, чарівне. Тому варто нарядити закуску. Відмінно підійдуть тонкі платівки помідора або болгарського перцю: жовтого і червоного. Вони прилипнуть до ломтиків огірків. Макушка - це окрема тема. Найкраще вирізати зірочку з моркви або болгарського перцю.
Залишається фінальний штрих. Ялинка повинна стояти в сніговому заметі. Для цього можна розкрошити м 'який сир і засипати їм яблучну основу. Але швидше за все, до закінчення свята він просто засохне. Тому можна нарізати сир ломтиками і укласти під ялинку.
Стилізована овочева нарізка
Якщо в останній момент ви побачили, що всі шпажки закінчилися, а у вас ще залишилося багато невикористаних овочів, можна легко і просто приготувати ялинку з огірків прямо на страві. Для цього потрібно з листя салату сформувати фігуру, яка віддалено нагадує трикутник. Поверх нього від вершини до основи викладаєте нарізані дольки огірків.
Тепер залишається справа за малим. Болгарські перець нарізаємо кільцями. Їх можна викласти в такому вигляді, або розрізати з одного боку, щоб вийшла гірлянда - серпантин. Таких можна розмістити поперек ялинки дві або три штуки. Розкладіть пухнасті гілочки укропу і невеликі помідори черрі. Новорічна ялинка з огірків займе гідне місце поруч з м 'ясною гарячою стравою.
Індивідуальна закуска
Якщо основну страву вирішено подавати індивідуальними порціями, то кожна з них повинна бути цікаво оформлена. Якщо ви плануєте готувати м 'ясо з овочами, то варто звернути увагу на наш невеликий майстер-клас. Ми розповімо, як вирізати ялинку з огірка. Це потребуватиме певного знорування, але зазвичай все виходить навіть у новачка.
Вам потрібні свіжі соковиті огірки. Розріжте з приблизно на третину за довжиною. Тепер кожну з них за допомогою ножа оформите у вигляді ялинки. Незважаючи на стійку основу, дуже зручно, якщо в якості гарніру виступає картопляне пюре. У цьому випадку ялинки будуть добре триматися. А якщо покласти кілька гілочок зеленої спаржі, то буде виглядати ще більш святково.
Проста закуска
Крім великих закусочних композицій можна приготувати і ряд невеликих індивідуальних канапе. Ялинка з огірків на шпажці може бути і дуже простою, але від цього не стане менш смачною. Для цього вам знадобиться сірий або чорний хліб, огірки і морква. Хліб потрібно нарізати квадратними шматочками. Огірок найкраще подрібнити на слайсері або на терці для чіпсів. Потрібні довгі і тонкі смужки, тому шинкуємо в довжину.
Збірка відрізняється простотою. Огірок збираємо хвилею на зубочистку і акуратно розправляємо. Тепер залишається встромити її в шматочок хліба і прикрасити зверху зірочкою з моркви. Виходить дуже цікава ялинка з огірків на шпажці.
Ялинка на конусі
Є й інші варіанти того, як зробити ялинку з огірків. Щоб гостям було зручно їсти, можна скористатися зубочистками. Отже, вам знадобиться велика морквина або пінопластовий конус. Тепер нарізайте ломтиками огірок і надягайте кожен з них на зубочистку. Залишається тільки закріпити їх на підставі. Для прикраси можна використовувати також зелень. Якщо ви любите броколі або відварену кольорову капусту, можна оформити за їх допомогою нижній конус.
Комбіновані ялинки теж будуть сприйняті дуже добре вашими гостями. Для цього можна використовувати ломтики огірка і болгарського перцю. Урізноманітнити закуску можна за допомогою солоних баклажанів і різної зелені. Її можна додатково викладати на страву, на яку виставлятиметься закуска. Оскільки зробити ялинку з огірків досить просто, ви можете доручити це дітям, поки самі зайняті основними стравами.
Сирна закуска
Цей продукт найкраще поєднується зі свіжістю огірків. Тому господині нерідко вирішують комбінувати їх при виготовленні канапе. Прикраса ялинки з огірка теж виходить дуже вдалою, якщо в якості нього використовувати сир. Не забувайте про те, що обидва продукти дуже швидко сохнуть, тому багато закусок збирати не варто. Краще повторити в процесі застілля.
Дуже красивими виходять ялинки, якщо в якості лап використовувати трикутні шматочки сиру. Надягайте їх на шпажку і чергуйте з рядами огірків. Виходить яскраво, цікаво і смачно.
Закуска для дітей
А чим порадувати найменших членів сім 'ї? Для них можна зібрати фруктову ялинку. Варіантів теж дуже багато. Для основи можна взяти яблуко або апельсин, а в якості ялинових лап можуть виступати дольки ківі, нарізаний півколом грейпфрут.
А якщо в якості основи взяти велику моркву, то сміливо нарізайте великими кубиками груші і яблука, будь-які ягоди. Тепер нанизуйте їх на зубочистки і крепиті на загальній підставі.