Гриби фаршировані в духовці: рецепти приготування

Гриби фаршировані в духовці виходять дуже ароматними і смачними. Їх можна сміливо готувати до святкового столу в якості основної гарячої страви. Сьогодні ми по черзі вам уявимо, як слід правильно фарширувати грибочки і використовувати їх як начинку для кабачка.

Покроковий рецепт: гриби фаршировані

У духовці такі вироби можна робити із застосуванням різних інгредієнтів. Ми вирішили використовувати курячі грудки і сир. З ними ваш обід стане більш ситним і смачним.

Отже, щоб зробити запечені фаршировані гриби (в духовці), необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• свіжі великі шампіньйони - близько 25 шт.;
• грудки курячі свіжі - 700 г;
• цибулини великі солодкі - 2 шт.;
• перець, зелень і сіль - застосовувати до смаку;
• сир будь-який твердий - приблизно 120 г;
• майонез (не дуже калорійний) - близько 60 г;
• олія дезодорована - 30-40 мл.

Обробка шампіньйонів

Перш ніж приготувати гриби фаршировані в духовці, слід ретельно обробити основний продукт. Для цього потрібно взяти кілька десятків великих шампіньйонів, добре їх помити, а потім акуратно зняти ніжку так, щоб капелюшок при цьому не пошкодився. Далі необхідно викласти ніжки грибочків у блендер і подрібнити їх на високій швидкості.

Приготування м 'ясної начинки

Як слід запікати гриби фаршировані? У духовці вони готуються досить швидко. Але перед термічною обробкою слід приготувати ароматну начинку. Для цього необхідно розморозити курячі грудки (якщо вони були піддані обробці низькою температурою), а потім звільнити філейну частину від шкірки і кісточок. Далі м 'ясний продукт потрібно подрібнити в м' ясорубці. Аналогічним чином слід вчинити і з солодкою білою цибулею.

Після обробки м 'яса та овочів у загальну чашу необхідно викласти цибулеву кашицю, грудки курки і подрібнені ніжки шампіньйонів. Здобути інгредієнти сіллю, зеленню, перцем і майонезом, ретельно перемішати.

Формуємо грибний обід

Гриби, фаршировані м 'ясом, у духовці запікаються досить швидко. Але перш ніж їх туди помістити, страву слід правильно сформувати. Для цього в капелюшки шампіньйонів необхідно викласти ароматну начинку в кількості 2-3 маленьких ложок, а потім помістити поверх них тонкий ломтик твердого сиру. У такому складі всі вироби слід викласти на змащений дезодорованим маслом противень і відправити в духовку.

Термічна обробка грибної страви в духовій шафі

Гриби, фаршировані сиром, у духовці слід запікати протягом 35-40 хвилин. При цьому температуру необхідно встановити на 200-210 градусів. Готовність страви можна визначити за помітним зменшенням обсягу виробів, а також апетитній шапочці з сиру.

Подаємо до столу смачну страву з грибочків

Фаршировані гриби-шампіньйони в духовці виходять дуже ситними, смачними і ароматними. Після того як всі вироби запекуться, їх слід акуратно вийняти і помістити на велику тарілку. Подавати грибну страву до столу бажано в гарячому стані разом з якимось гарніром, хлібом і зеленню. Приємного апетиту!

Готуємо кабачок, фарширований грибами, в духовці

Якщо вам здається, що фаршировані грибочки виходять занадто маленькими і їх може не вистачити на всіх гостей, то рекомендуємо не починати їх м 'ясом та іншими компонентами, а використовувати для приготування інших, більш об' ємних і ситних страв. Наприклад, досить велика кількість господарок робить до святкового столу фаршировані кабачки. Для такого обіду нам знадобляться наступні інгредієнти:

• шампіньйони дрібні свіжі - близько 10 шт.;
• грудки курячі свіжі - 500 г;
• цибулини великі солодкі - 2 шт.;
• сир будь-який твердий - приблизно 120 г;
• кабачок великий довгий - 1-2 шт. (залежно від кількості членів сім 'ї або запрошених гостей);
• перець, зелень і сіль - застосовувати до смаку;
• майонез (не дуже калорійний) - близько 60 г;
• олія дезодорована (соняшникова) - 30-40 мл.

Обробка овочів

Кабачок, фарширований грибами, в духовці запікається так само швидко, як і вищепредставлена страва. Але перш ніж помістити такі вироби в розігріту шафу, потрібно ретельно обробити основний овоч. Для цього кабачок необхідно вимити в теплій воді, а потім зрізати з нього всю шкірку і нашинкувати на гурточки товщиною 3-5 сантиметрів. При цьому з кожного шматочка слід обов 'язково вийняти середину.

У такому вигляді кабачок необхідно здобрити сіллю і залишити осторонь.

Робимо начинку

Після обробки кабачка слід приступити до створення начинки. Для цього необхідно добре помити свіжі шампіньйони і подрібнити їх за допомогою блендера. Також потрібно сповуснути курячі грудки, відокремити філе і кістки, а потім обробити таким же чином, що і грибочки. Щодо цибулин, то їх слід лише дрібно порубати.

Після того як компоненти будуть подрібнені, їх потрібно з 'єднати в одному посуді і змішати, додавши перець, рубану зелень і сіль.

Формуємо обід з кабачка

Приготувавши начинку і обробивши кабачок, слід приступити до формування страви. Для цього необхідно викласти колічки овочів на змащений маслом противень, а потім начинити їх фаршем. Зверху вироби слід рясно змастити майонезом і викласти тонкий ломтик сиру (можна натерти на терці).

Запікаємо в духовній шафі

Сформувавши всі вироби, заповнений лист потрібно помістити в духовку. Запікати фаршировані кабачки бажано при температурі 205 градусів протягом 40-55 хвилин. За цей час овочі і начинка повинні повністю приготуватися, а сир - розтанути і красиво покрити страву апетитною шапочкою.

Як необхідно подавати обід до столу?

Тепер вам відомо, як можна самостійно приготувати не тільки ситний, але і красивий обід з кабачків, грибів і курячих грудок. Після того як всі інгредієнти запекуться в духовій шафі, їх слід акуратно вийняти і розподілити по тарілках. Подавати готовий обід до святкового столу бажано без гарніру, але з якимось салатом (наприклад, з помідорів, зелені та огірків). Слід зазначити, що представлена страва виходить дуже соковитою і ситною. При бажанні його можна починати чисто м 'ясним або, навпаки, грибним фаршем.