Солодкий і тягучий чорнослив не тільки володіє неповторним смаком, а й позитивно впливає на організм. Сушена слива впливає на міцність кісток, імунітет, здоров'я шлунково-кишкового тракту і багато іншого. Розбираємося, в чому користь продукту.
Що міститься в чорносливі
Плід багатий на клітковину, вітаміни та корисні вуглеводи, при цьому не містить жирів, а також є низькокалорійним. Так, у порції розміром у 38 г (4 фрукти) міститься 90 калорій, 24 г вуглеводів, 3 г харчових волокон, а також кальцій, залізо, рибофлавін, ніацин, магній, марганець, вітамін B6.
Елементи, що містяться в чорносливі, мають поживні та антиоксидантні властивості. Крім того, клітковина впливає на роботу кишківника, приводячи стілець у нормальний стан.
У чому користь чорнослива
Плід впливає не тільки на те, як довго ти просидиш у вбиральні, а й на роботу інших систем організму. Розберемо, як постійний прийом чорнослива поліпшить стан тіла.
Позбавить нервового тіку і легких судомів
Іноді люди можуть відчувати неприємні відчуття в тілі, навіть якщо не стикалися з важким фізичним навантаженням. Так відбувається через дефіцит калію: електроліт впливає на життєво важливі функції організму на кшталт травлення, роботи серця і нервової системи, скорочення м'язів.
Порція чорнослива містить 15% від денної норми калію, і постійний прийом сухофрукту поліпшить стан тіла.
Врятує від анемії
Іноді малокрова виникає на тлі дефіциту заліза: через це людина бореться з задишкою, дратівливістю, втомою. Якщо при сильній нестачі елемента слід приймати препарати, від легкої позбавить чорнослив.
Так, півсклянки сухофруктів компенсує 5% від денної норми заліза. Поєднуй чорнослив з прийомом м'яса, квасолі та буряків, і анемія з часом піде.
Зміцнить кістки
На думку нутриціолога Ширін Хушманд, щоденний прийом 5-6 сушених фруктів допомагає відновитися жінкам з остеопенією - зниженням щільності кісток. Професор державного університету Сан-Дієго пояснює це тим, що чорнослив багатий бором - мікроелементом, який зміцнює скелет людини.
Крім того, плід впливає на стан кісткового мозку: дослідження 2016 року доводить, що сушена слива допомагає зменшити вплив радіації на уражені ділянки кровотворної системи, запобігаючи втраті щільності кісткової тканини.
Знизить рівень холестерину
Ця речовина накопичується в артеріях, утворюючи бляшки - жирові частинки, закупорювальні судини. Якщо людина не зверне увагу на них, може виникнути атеросклероз - звуження кровоносних шляхів. Запущений стан може призвести до інсульту, інфаркту, серцевої недостатності.
Фахівці порталу Healthline відзначають, що чорнослив може уповільнити розвиток атеросклерозу: антиоксиданти і клітковина, які містяться в сухофрукті, знижують рівень холестерину і не дозволяють з'являтися бляшкам.
Допоможе менше їсти
Чорнослив зберігає почуття ситості і дозволяє не переїдати: у ньому міститься чимало харчових волокон і сорбіту - цукрового спирту. Компоненти поступово підвищують рівень глюкози, але при цьому не доводять його до критичного рівня, тому чорнослив підходить навіть до раціону діабетиків. Після приросту цукру до мозку надходить сигнал про ситість, навіть якщо людина не з'їла нічого, крім порції чорнослива.
Захистить легені
Ще в 2005 році дослідники встановили, що поліфеноли, що містяться в чорносливі, нейтралізують окислювальні процеси, які починаються в ході куріння. Завдяки цьому людина має менше шансів захворіти на ХОБЛ, емфізему або рак легенів.
Скільки необхідно чорнослива і як додати його в раціон
Доктор Хушманд радить 40-50 г сухофруктів - це приблизно 5-6 плодів. Якщо ти не звикла до чорнослива і продуктів з нього - пюре і компотам - починай з 1-2 фруктів і поступово збільшуй кількість.
Людям, що споживають мало клітковини, я рекомендую вводити чорнослив у раціон повільно, а також уникати вживання сухофруктів натощак і розподіляти плоди так, щоб ви з'їдали невелику кількість фрукту після кожного прийому їжі.
- зазначає Хушманд.
Чорнослив прийнято додавати в каші і мюслі, поєднуючи його з горіхами та іншими топінгами. Також з ним можна готувати рагу або плов, смузі, салати. Крім того, на основі сухофрукту виходять поживні закуски: так, ти можеш перемолоти в блендері 2-3 плоду чорнослива, 1-2 фіника та інші плоди за смаком.
Пюре, компоти і соки з чорнослива, до речі, теж заповнять нестачу клітковини, а також позбавлять від запорів. За словами Хушманд, в теорії вони впливають і на стан кісток, проте дослідники поки не проводили подібні випробування.
Бабуся мала рацію: 6 правил харчування з дитинства, яким варто слідувати і зараз