Слово "бактерії" звично слуху, але, як правило, вживається в негативному сенсі. Між тим, ці мікроорганізми бувають не тільки шкідливими, а й корисними. Їх називають "природними санітарами".
Інструкція
1. Бактерії (від давньогреч. - паличка) - це підвид мікроскопічних організмів, що складаються, як правило, з однієї клітини. Науці, що займається вивченням бактерій (бактеріологія), на сьогоднішній день відомо близько десяти тисяч видів бактерій. Насправді, їх набагато більше, імовірно не менше мільйона. Інша назва бактерій - мікроби.
2. Вперше бактерії побачив в оптичний мікроскоп голландець Антоні ван Левенгук ще в 1676 році, проте докладне вивчення бактеріологічної клітини почалося тільки в 30-х роках пройшло століття з винаходом електронного мікроскопа.
3. У бактеріології існує кілька відгалужень. У медицині та ветеринарії мікробіологи вивчають хвороботворні та корисні бактерії, їх вплив на рівень імунітету; розробляють і тестують різні лікарські засоби для попередження або лікування вірусних захворювань людей і тварин. У сільському господарстві досліджують вплив бактерій на структуру і родючість ґрунту. У промисловій сфері бактеріологія досліджує процеси утворення спиртів, кислот тощо.
4. Світ буквально заселений бактеріями: вони живуть у ґрунті, у воді і в людському організмі. Жоден хімічний процес у тілі людини не обходиться без участі цих мікроорганізмів. Наприклад, за обробку їжі під час пережовування "відповідають" бактерії порожнини рота, за перетравлення та обробку - бактерії, що містяться в шлунковому соку, і складові мікрофлору організму. Імунітет, який є нашим захистом від вірусів та інфекцій, складається з корисних бактерій.
5. Мікроби "допомагають" і на кухні, наприклад, у приготуванні дріжджового тіста (дріжджі - це молочнокислі бактерії), квасу, простокваші, кефіру, вина (оцнокислі бактерії) тощо. Однак ті ж мікроскопічні "малюки" є причиною псування продуктів (поява цвілі, гнили).