Глікоген - що це? Рано чи пізно цим питанням задається кожна людина, що займається в тренажерному залі. Незважаючи на те? що слово здається якимось мудрим науковим терміном, його значення просте. У нашій сьогоднішній публікації ми докладно розповімо про утворення глікогену і його значення для організму людини. Зацікавлені? Тоді швидше приступайте до прочитання!
Глікоген - що це таке?
Не будемо ходити навколо так близько, а відразу відповімо на запитання, яке вас цікавить. Глікоген - це складний вуглевод, що складається з молекул глюкози. Глюкоза, своєю чергою, надходить в організм разом з їжею. Коли її занадто багато, організм перетворює надлишки вуглеводів на глікоген.
Що відбувається далі? Наприклад, при виконанні фізичних вправ рівень глюкози падає, оскільки організм витрачає багато енергії. Щоб природний баланс не порушувався, організм, за допомогою спеціальних ферментів, приступає до розщеплення глікогену. В результаті цього процесу рівень глюкози нормалізується. Завдяки глікогену наші органи і мускули отримують достатню для виробництва енергії кількість глюкози.
Загальна інформація
Глікоген у м'язах - що це означає? Багато хто не здогадується, що в цьому питанні криється невелика помилка. Існує думка, що запаси глікогену знаходяться тільки в м'язах, що не зовсім правильно. Насправді, синтезується цей складний вуглевод в печінці, і якщо розвинене м'язове депо відсутнє, то він розподіляється звідти. Глікоген - це фактично чистий цукор, який забезпечує енергією весь наш організм.
Роль глікогена переоцінити складно:
- енергетичне підґрунтя синтезування гормонів і ферментів;
- збільшення енергетичних запасів для м'язової активності;
- транспортування корисних елементів по кровоносній системі, а звідти - до внутрішніх органів;
- регулювання рівня цукру в крові;
- використання як джерела енергії в анаеробному режимі;
- забезпечення нормальної функції печінки.
Обмін глікогену
За яким принципом відбувається обмін глікогену? При невеликому глікемічному навантаженні в організм потрапляють карбогідрати - крохмаль і цукру. Незалежно від глікемічного індексу споживаних продуктів, після звичайного процесу перетравлювання всі ці речовини потрапляють в нашу кров у вигляді найпростішої глюкози. Глюкоза, до речі, транспортується через ті ж клітини, що й кисень. Збільшення її рівня призводить до згущення плазми. Через це перекачування крові серцем ускладнюється, а навантаження на всю кровоносну систему збільшується.
Щоб кров не ставала густою, організм запускає процеси, спрямовані на зниження рівня цукру. Відбувається це наступним чином: ланцюжки, які зазвичай займають молекули води, замінюються напівзруйнованими молекулами глюкози. Таким чином, створюється послідовний ланцюжок. Для здійснення даного процесу організм транспортує весь цукор в орган, в якому міститься велика кількість крові, і який очищає її - в печінку.
Для чого необхідний глікоген?
Вже відомо, що глікоген - це складний вуглевод. Але навіщо він потрібен організму? Молекули глікогену в м'язах з'являються тільки тоді, коли людський організм потребує постійного і швидкого енергетичного джерела.
Під час важких фізичних навантажень відбувається процес розширення м'язових мітохондрій, і вільне місце заповнюється глікогеном. Під впливом крові глікоген знову починає окислюватися, розпадаючись до найпростішого цукру. Але отримана енергія не потрапляє в загальну кров'яну систему, а практично відразу ж розщеплюється. Адже організм потребує додаткової енергії при фізичних навантаженнях, а тому швидко його витрачає.
До речі, тут можна виділити цікавий момент: саме від глікогену безпосередньо залежить рівень витривалості атлета. Ви коли-небудь помічали, що бодібілдери в кілька разів витриваліші за пауерліфтерів? І це при тому, що мускулатура других виглядають більш привабливішою, хоча вони і не володіють більшою силою. Чому так відбувається? Це все завдяки глікогену, який викликає процеси гіпертрофії м'язових тканин і розподіляється всередині них. Коли тілу не вистачає сил на виконання вправ, воно починає розщеплювати глікоген не з печінки, а прямо з мускулатури. У атлетів, що займаються кроссфітом, даний процес проходить абсолютно інакше, оскільки суть їх спортивних занять полягає в модернізації та раціоналізації енергетичних процесів.
Глікогеноз
Є люди, організм яких не здатний розщеплювати глікоген. Це патологічний стан, що відноситься до групи аутосомно-рецесивних патологій. Називається воно "глікогенозом" ". Сьогодні медицині відомо 12 видів даного захворювання, але вивчено поки тільки шість з них.
Тепер ви знаєте, що глікоген - це складний вуглевод, що представляє особливу важливість для організму людини, особливо спортсмена. Сподіваємося, що наша стаття була вам корисна!