У день народження хочеться бути красивою, радісною, єдиною, оточеною увагою рідних і близьких, а зовсім не стояти біля плити. З іншого боку, якщо свято вирішено провести в домашній обстановці, потрібно нагодувати гостей. Для такого випадку в скарбничці рецептів обов 'язково має бути легка гаряча страва.
М 'ясна страва
Найпростіше святкове частування готувати в духовці. Адже після того, як ви підготували інгредієнти і відправили їх запікатися, за стравою практично не потрібно стежити. Головне - вчасно вийняти його з печі.
Наприклад, у день народження можна приготувати м 'ясо на картопляній "подушці" під сирною корочкою, одна з варіацій гаряче улюбленого багатьма м' яса по-французьки. Ніжне і соковите, воно напевно сподобається гостям. Крім того, до нього не потрібно окремо готувати гарнір.
Для приготування цієї страви потрібно:2 великі ріпчасті цибулини; - 3 - 4 великі картоплини; - 500 г філе яловичини або свинини; - 600 г помідорів; - 200 г сиру твердих сортів; - 300 г нежирної сметани; - 150 мл води; - сіль, перець за смаком; - рослинна олія для мастила. Спочатку займіться підготовкою продуктів. М 'ясо промийте під краном і ретельно обсушіть серветкою. Наріжте його поперек волокон на порційні шматки товщиною з палець і злегка відбийте спеціальним молоточком або тильною стороною ножа. Якщо ви впевнені, що м 'ясо молоде і м' яке, останню дію можна пропустити. Посоліть і поперчите отримані стейки.
Найкраще м 'ясо відбивати на товстій дерев' яній дошці, попередньо змоченій холодною водою. А для того, щоб бризки не розліталися по всій кухні, накрийте його харчовою плівкою.
Очистіть і наріжте півкільцями цибулю, зніміть шкірку з картоплі і поріжте її кружечками товщиною близько 1 см. Натріть на великій терці сир. Візьміть глибокий противник і змажте його рослинною олією. Викладіть на дно рівним шаром картоплю і злегка посоліть. Зверху викладіть м 'ясо. Щоб страва вийшла більш соковитою, укладайте стейки впритул один до одного. Потім рівномірно розподіліть цибулю, на яку покладіть шар нарізаних кільцями помідорів. Розведіть сметану водою. За консистенцією вона повинна нагадувати кефір. Посоліть, поперчите і рівномірно полийте вміст противня. Поставте м 'ясо в розігріту до 190оС духовку приблизно на півгодини. Коли час мине, дістаньте противник, посипте страву тертим сиром і відправте в духову шафу ще приблизно на 15 хвилин.
Перед тим як остаточно виймати страву з духовки, перевірте його готовність за допомогою виделки. Вона повинна без зусиль протикати м 'ясо і картоплю.
Рибна страва
Якщо ви або ваші гості віддаєте перевагу м 'ясу морепродукти, приготуйте аналогічну страву з рибою. Для нього будуть потрібні ті ж інгредієнти, що і для попередньої страви з тією лише різницею, що замість м 'яса потрібно взяти 600 г філе тріски або іншої риби. Процес приготування цієї гарячої страви практично повністю повторює описаний вище рецепт. На змащений рослинним маслом противень викладіть шар нарізаної кружечками картоплі, посоліть. Далі потрібно розкласти шматочки вимитого і обсипаного сіллю і перцем рибного філе, нарізаний напівкільцями цибуля, кружечки помідорів. Зверху залийте розбавленою водою сметаною і запікайте протягом півгодини при 190оС, після чого посипте тертим сиром і готуйте ще 15 хвилин.