Красиво оформлений салат може стати королем святкового столу. Допоможуть у цьому спечені будинки або куплені в магазині тарталетки. Це невеликі кошики, приготовлені, як правило, з прісного тесту. Заповнити їх можна різноманітними салатами з м 'яса, риби, морепродуктів, овочів і фруктів.
Рецепт м 'ясного салату
Це традиційний м 'ясний салат, який можна оформити і подати в тарталетках. Для його приготування треба взяти такі компоненти:
- 600 г м 'якоті свинини; - 3 відварені картоплини;
- 2-3 солоних огірки; - 3 головки ріпчастої цибулі; - 5 зварених вкруту яєць; - 250 г твердого сиру;
- 250-300 г майонезу. М 'ясо промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно нашинкуйте. Потім замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Після закінчення цього часу воду злийте, а цибулю з 'єднайте з м' ясом.
Відварену картоплю натріть на великій терці. Солоні або мариновані огірки поріжте кубиками. Яєчні білки і сир натріть на середній терці. Змішайте всі компоненти салату і заправте майонезом. Викладіть у тарталетки і посипте верх м 'ясного салату натертим на дрібній терці яєчним білком. М 'ясний салат можна приготувати за іншим рецептом. Для нього буде потрібно:- 1 кг м 'якоті свинини; - 600 г ріпчастої цибулі; - 500 г моркви; - 100 мл 9% оцту; - чорний перець горошком; Свинину вимийте, обсушіть рушником, розріжте на шматки і обсмажте на розігрітій рослинній олії до утворення золотистої корочки. Цибулини очистіть, нашинкуйте півкільцями і обсмажте до золотистості. Морква ретельно вимийте, почистіть, натріть на великій терці і теж обсмажте. Остигле м 'ясо поріжте соломкою, складіть в каструлю, додайте цибулю, моркву, оцет, посоліть і поперчите. Все ретельно перемішайте. Каструлю накрийте кришкою і поставте в холодильник на 10-12 годин. Перед подачею до столу розкладіть м 'ясний салат у готові тарталетки і прикрасьте подрібненою зеленню кропу.
Рецепт салату "Натхнення"
Щоб приготувати пікантний салат "Натхнення", знадобиться:1 банки консервованої кукурудзи; - 6 зварених вкруту яєць; - 3 ківі; - 150-200 г майонезу; - 1 ч. л. гірчиці; - 1 пучок зеленого цибулі; - перець чорний молотий; - сіль. Перш за все, очистіть ківі і наріжте соломкою. Крабові палички також поріжте соломкою і змішайте з ківі. Цибулю вимийте, обсушіть на паперовому рушнику і дрібно нашинкуйте разом з вареними яйцями. Змішайте всі компоненти, додайте консервовану кукурудзу, посоліть і поперчите до смаку. Потім добре перемішайте і розкладіть в тарталетки. Майонез змішайте з гірчицею і викладіть поверх салату. Прикрасьте готову страву зеленню і шматочками ківі.