Всі знають, наскільки корисний і смачний буряк, особливо якщо його правильно приготувати. Однак дуже часто, безліч цікавих і потрібних для здоров'я організму страв з буряком походить повз нас просто тому, що коренеплод цей аж надто довго вариться. Ну, немає у нас часу на вартове стояння біля плити, щоб приготувати потрібну страву з вареним буряком. Хтось воліє робити з буряка напівфабрикати і, нарізавши відварений буряк, закладати його в морозилку, до настання потреби. Хтось напередодні варить овоч. Тим часом є простий і швидкий спосіб швидкого приготування буряків у СВЧ-печі. Ми розповімо про те, як зварити буряк у мікрохвильовці.
Готуємо буряк повністю в пакеті
Як зварити буряк у мікрохвильовці в пакеті? Є кілька варіантів приготування коренеплоду в СВЧ. Один з них - готування цілого буряка в поліетиленовому пакеті.
Робиться це так:
- коренеплоди промити з щіткою, видаляючи бруд особливо ретельно;
- не обрізаючи хвостика і кінчика буряків, скласти всі коренеплоди в пакет;
- зав'язавши краї пакета на вузол, покласти в мікрохвильовку і залишити на 15-20 хвилин на режимі повної потужності. Зазвичай використовують потужність 850-1000 Вт;
- коли пакет надається, можна вважати, що готовка завершена. Зазвичай цього часу достатньо для приготування середніх розмірів буряків. Для великих коренеплодів можна збільшити час приготування;
- діставши буряк з пакету, остудити його.
Все, улюблений овоч готовий до використання в салаті або іншій вашій страві.
Швидке приготування шматочками у пакунку
Отже, готуємо максимально швидко. Очищаємо буряок від бруду, промиваємо, потім знімаємо з неї шкірку, ріжемо на середнього розміру дольки. Тепер, як і в першому випадку, складаємо все в пакет, зв'язуємо краєчки на вузол і відправляємо в мікрохвильовку, проколов пакет в декількох місцях. Це пов'язано з тим, що в процесі приготування пар буде утворюватися з різаного буряка більш інтенсивно. Він може порвати пакет.
Буряк середнього розміру повинен готуватися в пакеті таким чином хвилин 10, якщо коренеплод більше - максимум 15. За цей час навіть найстаріші і найжорсткіші коренеплоди повинні зваритися. Коли час вийде, дістаєте пакет з мікрохвильовки, виймаєте буряк, остужаєте і використовуєте як зазвичай.
Варім у харчовій плівці
Це приблизно те ж саме, що і в попередньому способі, однак спосіб відрізняється деталями. Так, вимитий і підготовлений до варіння буряк потрібно знову ж нарізати, скласти в жаропрочний посуд, який ви зазвичай використовуєте для харчоприготовлення в мікрохвильовій печі. Посуд цей належить затягнути харчовою плівкою. Що це таке, розповідати не треба, ця плівка є в будь-якому будинку. Вона зручна тим, що акуратно і щільно вкриває і упаковує будь-які продукти. Все, робота майже готова - вам залишається тільки включити мікрохвильовку на потрібну повну потужність і залишити буряк готуватися хвилин на 8-10.
Плівка хороша і тоді, коли хочете використовувати коренеплод в цільному вигляді. У цьому випадку вимитий буряк просто оберніть плівкою і відправте його в тарілці в піч. Тут важливо добре упакувати плівкою коренеплод, щоб не залишити відкритих частин. Запікання цілого буряка трохи більш витратно за часом (все займе приблизно на п'ять хвилин більше), проте такий спосіб дозволяє зберегти і більше соку. Далі як завжди - вийняти, розгорнути, плівку зняти, а буряк залишити остигати.
Як варити під кришкою для СВЧ?
Зазвичай разом з СВЧ-піччю в комплекті докладають і кришку для приготування. У звичайному житті нею мало хто користується активно, проте при приготуванні буряка така кришка може допомогти.
Як і в попередніх рецептах ви миєте якісно буряк. Якщо овочі вам потрібні для салату, спочатку буряк ріжте тими шматочками, які вам потрібні. Нарізаний буряк слід скласти в посуд для мікрохвильовки і накрити тією самою особливою кришкою з отворами. Поставте каструлю в мікрохвильовку і виставляйте 850 Вт. Достатньо всього лише трьох хвилин, щоб готові варені шматочки можна було остужати і використовувати далі.
Ось така малість здорово допомагає господині в її повсякденних клопотах на кухні.
Як варити буряк з водою
Чому багато хто воліє готувати буряк у мікрохвильовці? Зрозуміло, з міркувань економії часу на готовку. Однак не тільки це причина такої популярності мікрохвильової печі. Справа в тому, що будь-який овоч, будь то буряк, картопля, морква та інший коренеплод, при приготуванні в мікрохвильовці набуває смаку і консистенцію запеченого продукту. Ну, якщо не в повному обсязі, то хоча б частково. Тобто смак стає більш концентрованим, щільним. Однак є люди, які люблять традиційно приготований продукт - буряк вологий, соковитий, такий, який готують зазвичай в каструлі з водою.
Чи можна так приготувати буряк у мікрохвильовці? Можна, звичайно. Для цього потрібно нарізати промиті коренеплоди на шматки невеликих розмірів, у скляний посуд налити трохи води - приблизно півсклянки, не більше, і скласти туди ж шматочки. Далі під кришкою проварити їх до готовності на найбільшій потужності. Скільки за часом варити буряк? Хвилин п'ять-сім, готовність вам покаже вістря ножа - входить вільно, без зусиль - готово, ні - додайте трохи часу і доваріть.
Дістаньте посуд, злийте надлишок води. Зварений на пару, вологий і смачний буряк готовий! Але не забудьте воду злити саме відразу, щоб коренеплод не увібрав у себе воду, ставши водянистим і несмачним.
Як висновок
Завдяки таким нехитрим способам час на готовку істотно скорочується, що дуже важливо в умовах, коли нам його хронічно бракує. Швидко навчившись готувати правильні і корисні продукти, ви не тільки урізноманітните меню своєї сім'ї, але й зробите його більш корисним і смачним.
Watch this video on YouTube