Яблука - це широко поширені і недорогі фрукти. Їх можна їсти окремо від інших продуктів або ж робити на їх основі різні десерти. Один з варіантів простої і швидкої солодкої страви до чаю - це запечені яблука з різними добавками.
Вам знадобиться
- 4 великих яблука;
- олія.
- Для горіхово-фруктової начинки:
- 3 ст.л. горіхів;
- по 3 ст.л. білого і чорного ізюму;
- 100 г фініків;
- 3 ст.л. меду;
- щепітка кориці.
- Для творожної начинки:
- 150 г сиру;
- 2 ст.л. сметани;
- 2 ст.л. цукру;
- 1-2 персики;
- щепітка ваніліну.
Інструкція
1. Виберіть відповідні яблука для запікання. Найкраще підійдуть зелені сорти - щільні, соковиті плоди з кислуватим смаком. Пухкі яблука можуть втратити форму при запіканні. Фрукт для запікання повинен бути рівномірно стиглим, без червоточин і темних плям.
2. Відібрані плоди ретельно вимийте. Якщо ви купили їх в магазині або на ринку, а не зірвали у власному саду, використовуйте при митті щітку - такі яблука можуть бути покриті спеціальними складами для надання їм товарного вигляду. Потім обсушіть плоди і гострим ножем виріжте жорстку серцевину з насінням.
3. Приготуйте начинку для яблук. Вона може бути найрізноманітнішою. Для начинки з фруктів і горіхів замочіть суміш білого і чорного родзинки у воді на півгодини. Складіть у кухонний комбайн. Туди ж присипте попередньо очищені горіхи - грецькі, кеш 'ю або мигдаль. Для більш насиченого смаку їх можна попередньо обсмажити на сковороді або в духовці. Додайте фіники без кісточок. Подрібніть горіхово-фруктову суміш і додайте в неї трохи молотою кориці.
4. Альтернативною начинкою може стати сир. Візьміть свіжий зернистий сир, розімніть його зі сметаною і з цукром до стану пасти. Якщо він занадто сухий, влийте трохи молока або вершків. Дрібно поріжте персики і змішайте з видаленою творожною масою. Додатково до неї можна додати ванілін на кінчику ножа.
5. Супротивник змажте невеликою кількістю олії. Встановіть на нього яблука, а потім наповніть їх начинкою з родзин і горіхів. Щоб шкірка плодів не підгоріла, їх можна загорнути в фольгу, залишивши отвір зверху. Запікайте в розігрітій до 180оС духовці 15-20 хвилин, до м 'якості яблук. Творожну начинку слід класти не відразу. Спочатку готуйте фрукти 15 хвилин, а потім вже кладіть в них сир і доводьте до готовності. Замість духовки плоди можна запікати в мікрохвильовці, але не більше 10 хвилин і без фольги.