Шашлик з овочів хороша альтернатива для вегетаріанців. Овочі, приготовлені на грилі, можуть стати прекрасним салатом, повноцінною стравою або гарніром для м 'яса.
Вам знадобиться
- - Кабачок - 1 шт;
- - Цибуля ріпчаста - 2-3 шт;
- - Шампіньйони (свіжі) - 100 грам;
- Перець салатний - 1 шт;
- Масло оливкове - 2-3 ст.л;
- - Лимон - 1/2 шт;
- - Мед - 1 ст.л;
- - Соєвий соус - до смаку;
- - Зелень, спеції - до смаку;
- - Гірчиця - 1 ст.л;
- - Картопля (відварена в "" мундирі "") - 4 шт;
- - Помідори - 2 шт;
- Болгарський перець - 2 шт;
- - Адигейський сир - 100 грам;
- - Кетчуп - за смаком;
- - Сіль - до смаку.
Інструкція
1. Розглянемо варіант приготування шашлика на грилі. Вимийте кабачок, шампіньйони, лимон, перець, картоплю. Почистіть цибулю і наріжте її кільцями. Почистіть перець, наріжте великими шматочками, кабачок наріжте кружечками. Головне - не мельчите, щоб овочі не згоріли.
2. Змішайте оливкову олію, зелень, лимонний сік, гірчицю, соєвий соус і спеції.
3. Покладіть у цей маринад нарізані овочі і залиште маринуватися на 2 години.
4. Нанизуємо овочі на шампури і смажимо на грилі. При смаженні через кожні пару хвилин поливайте рештою маринадом.
5. За бажанням доповніть готовий шашлик соусами, зеленню та оливками. Овочі будуть добре поєднуватися з хрусткими шматочками хліба, підсмаженого на грилі.
6. Тепер розглянемо, як приготувати шашлик з овочів на багатті. Візьміть овочі в рівних пропорціях і помийте. Кабачки, баклажани і помідори поріжте кружечками. Перець поріжте квадратами приблизно такого ж розміру як інші овочі. Адигейський сир також наріжте квадратами товщиною приблизно 1 см. Нарізані овочі і сир можна трохи полити маслом, щоб вони не обгоріли під час смаження. Нанизуємо на шампури баклажани, кабачки, сир, помідори, перець по черзі в будь-якому порядку. А помідори і сир краще з двох сторін притиснути більш щільними овочами. Посоліть з кожного боку.
7. Покладіть шампури над вугіллям, але не дуже низько, інакше шашлики згорять. Можете трохи полити їх кетчупом. Смажте хвилин 40, періодично крутіть шампури, щоб шашлики з овочів рівномірно просмажилися. Шашлики будуть готові, коли кабачки і баклажани стануть м 'якими.