Піца вже давно користується популярністю не тільки в Італії, а й у всьому світі. Готувати її можна різними способами, додаючи класичні та оригінальні начинки. Основою будь-якої піци є тісто, щоб напевно знати, що воно буде смачним, можна приготувати його самостійно.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 піци діаметром близько 20 сантиметрів:
- - борошно - 175 г;
- - щепотка солі;
- - чайна ложка швидкодіючих дріжджів (сухих);
- - 150 мл теплої води;
- - столова ложка оливкової олії.
Інструкція
1. Борошно, сіль і дріжджі змішуємо в теплій чашці. Робимо в центрі поглиблення і вливаємо теплу воду. Додаємо ложку оливкової олії та змішуємо інгредієнти за допомогою дерев 'яної ложки або лопатки.
2. Присипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і енергійно його вимішуємо протягом 5-7 хвилин. Тісто обов 'язково має бути еластичним і однорідним.
3. Формуємо з тіста кулю, викладаємо її в чашу, прикриваємо вологим рушником або плівкою. Прибираємо тісто для піци в тепле місце, даємо йому збільшитися приблизно в 2 рази в обсязі - для цього потрібно від 45 хвилин до 1 години.
4. Розігріваємо духовку до 220С, ставимо в неї противні, злегка змащені маслом, щоб вони розігрілися.
5. Тісто перекладаємо на присипану борошном робочу поверхню, вимішуємо кілька хвилин, розділяємо на дві рівні частини. Розкатуємо тісто в колі діаметром близько 20 сантиметрів, викладаємо їх на противні.
6. Акуратно робимо бортики, щоб начинка не розтеклася, змащуємо олією і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин. Універсальна основа для будь-якої піци готова!
7. На готову основу викладаємо будь-яку начинку і випікаємо 20-25 хвилин - за цей час піца підсмажиться, а начинка почне бульбашкатися.