Організм людини однаково потребує і білків, і вуглеводів, і жирів. Тому важливо зробити свій раціон якомога більш різноманітним. Якщо ваші домашні привереди не бажають їсти овочі, спробуйте завуалювати їх у всіма улюблені млинці. А вже якщо подати таку швидку страву під незвичним соусом, вона напевно стане однією з найбільш бажаних у вашій родині.
Вам знадобиться
- 1 невеликий кабачок;
- 2 середні картоплини;
- 1 морква;
- 1 яйце;
- 100 г плавленого сирку;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 2 склянки борошна;
- олія для смаження;
- чорний мелений перець.
- Для соусу:
- 1 пучок петрушки;
- 1-2 зубчики часнику;
- 150 г сметани.
Інструкція
1. Підготуйте необхідні інгредієнти відразу. Якщо ви викладете продукти на стіл, то по-перше, вам не доведеться нарізати зайві кола від холодильника до плити, а по-друге, ви вже точно нічого не забудете покласти в майбутній шедевр. Деякі продукти, наприклад, яйця повинні досягти кімнатної температури, щоб рівномірніше розподілитися в тесті. Інші, навпаки, перед приготуванням бажано потримати в морозильнику. Це стосується плавленого сиру.
2. Кабачок, моркву і картоплю ретельно промийте під проточною водою. Зрізайте шкурку якомога тонше, щоб більша частина вітамінів залишилася в овочах. Найкраще це робити за допомогою овочерезки. Після очищення овочі знову слід помити в холодній воді. Будьте обережні - при зіткненні з водою кабачок стає слизьким.
3. Натріть сирі морква і картоплю на дрібній терці, кабачок на крупній. Для збереження все тих же вітамінів і мікроелементів краще скористатися пластиковими пристосуваннями, щоб при зіткненням овочів з металом не сталося окислення. З кабачка попередньо бажано вийняти насіння. Якщо кабачок молодий, це робити не обов 'язково. Потріть плавлений сирок, не розморожуючи, щоб прискорити і спростити процес.
4. У підготовлені овочі розбийте яйце, додайте сіль і перець. Ретельно перемішайте суміш. Поступово втручайте просіяне борошно, розмішуючи тісто за годинниковою стрілкою. Врахуйте, що якість борошна може сильно відрізнятися, а тому кожен раз її кількість може бути різною. Перевірте тісто на сіль і спеції, додайте при необхідності ще.
5. Формуйте млинці товщиною не більше 1 см і жальте їх як зазвичай. При оскарженні першої сторони можна зробити вогонь трохи сильнішим, після перевертання зменшити, щоб тісто пропеклося. Готові млинці викладіть на паперову серветку, щоб скло зайве масло. На цьому етапі приготування можна було б завершити, але не пошкодуйте часу і приготуйте простий і вишуканий соус, який зробить вашу страву ще смачнішою.
6. Для приготування соусу подрібніть промиту зелень і очищені зубчики часнику. Змішайте все зі сметаною і розорите. Кількість інгредієнтів у соусі можна варіювати за своїм смаком. Можете поекспериментувати і додати в сметану крапельку гірчиці або лимонний сік. Також спробуйте приготувати соус з готовим або домашнім майонезом.