Бутерброди цілком можуть входити в дієтичне меню. Замініть звичайних хліб цільнозерновим, замість бекону, ковбаси і смажених котлет використовуйте відварене м 'ясо або рибу, замість жирного сиру - низькокалорійну бринзу або моцарелу. Доповніть все це щедрою порцією овочів, і смачна поживна страва готова.
Загальні правила створення бутербродів
Щоб бутерброд вийшов смачним і низькокалорійним, не використовуйте жирні соуси і олію. Потрібний смак забезпечить дижонська гірчиця, сметана, сир, свіжа пряна зелень. Відмовтеся від маринованих і солоних овочів на користь свіжих. Нарізайте овочі та фрукти тонкими ломтиками, щоб смак бутерброда був більш збалансованим. Якщо ви любите підсмажений хліб, не готуйте його на сковороді в маслі. Ломтики хліба краще підсушити в тостері або запекти в духовці.
Декілька смачних рецептів
Спробуйте приготувати сендвічі з яйцем і кресом - це популярна англійська страва для сніданку або ланчу. Сендвічі зручно брати з собою, їх потрібно лише загорнути в фольгу або покласти в пластикову коробку. Зваріть 3 яйця вкруту, охолодіть їх, очистіть і дрібно нарубите. Пучок крес-салат промийте і обсушіть. Змішайте яйця з 4 ст. ложками йогурту і 1 ч. ложкою дижонської гірчиці, посоліть і поперчите. Тонкі ломтики відрубного хліба намажте яєчною сумішшю, поверх розкладіть зелень і накрийте кожен сендвіч ще одним ломтиком. Великі бутерброди розріжте гострим ножем на 4 частини. При подачі прикрасьте страву зеленою, що залишилася.
Легкий і корисний варіант для вечері або півдня - гарячі бутерброди з цуккіні. Шматочки хліба підсушіть у тостері, цуккіні поріжте на дуже тонкі кружечки. Швидко обсмажте їх у невеликій кількості оливкової олії і покладіть на тости. Якщо ви хочете скоротити калорійність страви, замість оскарження помістіть цуккіні на 1 хвилину в мікрохвильову піч, включену на повну потужність. Підсоліть овочі і посипте свіжомолотим чорним перцем. Поверх розмістіть тонко нарізане відварене м 'ясо. Підійде телятина, яловичина, курка або індичка. Накрийте його ще кількома пластиками цуккіні і приправте дрібно нарізаним тім 'яном. На кілька хвилин помістіть бутерброди в духовку, розігріту до 200оС. До недільного сніданку можна подати кришталеві тости з моцареллою. Вони не дуже калорійні, але дуже поживні, до того ж страва виглядає досить ефектно. Білий або відрубний хліб наріжте тонкими ломтиками і підрум 'яньте в тостері. Натріть хліб половинкою зубчика часнику. Моцареллу і помідори наріжте гуртками і покладіть на тости так, щоб помідор опинився зверху. Трохи посоліть томати і посипте свіжомолотим перцем. Прикрасьте бутерброди листочкам свіжого базиліка і подавайте. Тим, хто любить молочні продукти, сподобається оригінальний бутерброд з творожною пастою. Свіжий сир розітріть зі сметаною, сіллю і перцем. Дрібно наріжте петрушку і кріп, часник розчавіть у пресі. Всі змішайте з сиром. Тонкі ломтики відрубного хліба намажте пастою, поверху покладіть пластики свіжої редиски. Подавайте бутерброди, прикрасивши їх свіжою зеленню.