Хурма - це м 'яка і дуже ароматна ягода, яка любима багатьма. Зазвичай її їдять самостійно, але сучасна кулінарія дозволяє урізноманітнити і прикрасити її смак. Шматочки хурми можна додавати до вершків, полити лимонним соком, або підсолодити медом. М 'якоть цієї ягоди добре підходить для приготування випічки, різних салатів або желе. А додавши хурму в улюблений десерт, ви оціните оригінальний і незвичайний смак звичного ласощів.
Як правильно вибрати хурму?
Ви хочете купити хурму, але не знаєте, як правильно вибрати стиглу і солодку хурму, зі смачною і соковитою м 'якоттью? Це зовсім не складно - просто запам 'ятайте наступні важливі правила і чітко слідуйте їм! Отже, хороша хурма - обов 'язково повинна бути округлою або круглої форми. Шкірка повинна бути трохи світлішою темно-червоного кольору. А м 'якоть обов' язково мати яскравий і насичений колір. Шкірка у хорошої хурми - блискуча і гладка. А ось пошкоджена шкірка, наявність на ній темних плям говорить про те, що ягода вже почала псуватися.
Звертайте обов 'язково увагу на плодоніжку і листочки, вони повинні бути сухі і темні. Якщо ж ви не плануєте з 'їсти хурму відразу ж, то краще купуйте плоди міцніше. Якщо ви все - таки придбали незрілу хурму, то краще її заморозити, адже після розморожування плоди стануть набагато солодшими. До речі, саме заморозка допомагає позбавити цю ягоду від в 'яжучого смаку. Також, щоб прискорити процес дозрівання, радимо вам просто опустити незрілі плоди на 10-12 годин в теплу воду.
Як вибрати хурму ми розглянули, а тепер розповімо де її зберігати.
Де зберігати хурму?
Хурму можна зберігати різними способами: заморожувати, консервувати, сушити. Щойно куплену ягоду, краще покласти в холодильник разом з іншими продуктами, але при такому способі зберігання, вжити її слід протягом 3 днів. А ось щоб продовжити свіжість плодів потрібно скористатися нижчою температурою, і ягода пролежить приблизно місяця 3. При цьому вологість повинна бути приблизно 85-90%, якщо ж рівень вологості буде меншим, то хурма швидко зіпсується, а при більшій вологості - покриється цвіллю. Ще один спосіб зберігання плодів - це сушка, після якої, хурма перетворюється на східну солодкість. Найкращий спосіб зберігання - у морозильній камері. Варити цю ягоду не рекомендується, оскільки під впливом високої температури, проявляється її в 'яжучий смак і терпкість.
Ну, ось і все! Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам правильно вибрати стиглу і солодку хурму!