Мультиварка може замінити собою цілий ряд кухонних приладів: варочну панель, духовку, йогуртницю і навіть пароварку. Приготовані на пару овочі зберігають максимальну кількість вітамінів і дуже корисні для шлунково-кишкового тракту.
У комплекті з будь-якою мультиваркою продається стимер - спеціальний кошик для приготування на пару. У ній можна готувати абсолютно будь-які овочі: моркву, капусту, кабачки, картоплю, буряк та багато інших. Перед приготуванням овочі необхідно помити і нарізати на невеликі кубики. З гарбуза, кабачків та інших подібних продуктів рекомендується попередньо видалити шкірку і прибрати насіння.
У чашу мультиварки необхідно налити воду, а зверху поставити стимер. У нього слід викласти овочеві кубики. Кришку мультиварки потрібно щільно закрити, перевести її в режим "Пар" і виставити час. Тривалість готування залежить від декількох факторів: потужності приладу, виду і розміру овочів. Загальні рекомендації наступні: морква і картопля готуються протягом 30 хвилин, буряк - протягом 40 хвилин.
При приготуванні вінегрету можна відразу нарізати дрібними кубиками всі компоненти: буряк, морква і картоплю. Їх можна відварити на пару за один раз. При цьому буряк потрібно покласти на дно стимера, інакше він відразу пофарбує решту овочів. Час приготування дрібно нарізаних овочів не перевищує 30 хвилин. Варять овочі на пару в мультиварці без додавання будь-яких олій і жирів. Також їх можна гасити і запікати у власному соку. Завдяки цьому в отриманій страві збережуться всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в овочах.