Їжа з фаст-фуд ресторанів і кафе приваблює не тільки зручністю поглинання на бігу, вона дійсно смачна. І скільки б не говорили про шкоду такої їжі, її не тільки продовжують купувати, а й готують удома. Зробіть ароматний стейк, апетитний гамбургер або соковиті крильця барбекю і подайте до картоплі фрі. Від такого обіду мало хто зможе відмовитися.
Стейк зі свинини до картоплі фрі
Інгредієнти:
- 500 г свинини; - 50 мл соєвого соусу;
- по 1/4 ч.л. сухої гірчиці, чорного та червоного мелених перців; - сіль; Ретельно вимийте свинину, обсушіть і наріжте на ломті товщиною 3 см поперек волокон. Щедро натріть шматки сіллю, а також сумішшю гірчиці і двох перців. Покладіть м 'ясо в широкий контейнер в один шар і рівномірно полийте соєвим соусом. Закрийте посуд кришкою або затягніть харчовою плівкою і приберіть на 2-3 години в холодильник.
Отожмите стейки от маринада и выложите в разогретое растительное масло. Швидко обсмажте їх на сильному вогні, щоб покрилися корочкою, потім зменште температуру до мінімуму і доведіть страву до готовності, потомивши по 6-10 хвилин з кожного боку.
Гамбургери до картоплі фрі
Інгредієнти:- по 300 г свинини та яловичини; - 4 булочки; - 1 помідор; - 1 цибулина; - 1 маринований огірок; - 2 салатних листки; - 1/3 ч. л. чорного молотого перцю; - сіль; - рослинна олія; - кетчуп або соус барбекю. Поріжте м 'ясо невеликими брусочками, очищену цибулину - четвертинками і пропустіть все через м' ясорубку. Гарненько вимішайте фарш з перцем і сіллю, трохи відбийте і помістіть в холодильник на 20 хвилин. Розділіть його на 4 частини, сформуйте з кожної котлети, перекладіть у сковороду з гарячою рослинною олією і приплюсніть лопаткою. Смажте бургери до готовності. Розігріть булочки і розріжте вздовж. Зберіть гамбургери в такому порядку: хліб, кетчуп, ломтики огірків, пластівці салату, гурток помідора, хліб. Повторіть дії для решти бутербродів.
Курячі крильця барбекю до картоплі фрі
Інгредієнти:- 1 кг курячих крил; - сіль;130 г цукру; - 2 дільки часнику; - 1 цибулина; - 1 ч.л. чорного перцю великого помолу; - 1/3 ч.л. солі; - 2 лаврових листки; - по 50 мл коньяку та рослинної олії. Промийте крильця, посоліть, розкладіть на противні і запікайте протягом 20 хвилин при 250oC. Насипайте цукор у сотійник, влийте олію і поставте на помірний вогонь. Доведіть суміш, завадячи, до коричневого відтінку, після чого втрутіть кетчуп. Додайте також подрібнений лавровий лист, перець, сіль, тиснутий часник і порізану цибулю. Томіть соус 10 хвилин, постійно розмішуючи дерев 'яною лопаткою, щоб не пригорів. За 2 хвилини до кінця готування налийте туди коньяк. Процедіть все через дрібне сито. Дістаньте крильця і промажте їх солодко-гострою підливою за допомогою кулінарної пензля. Поверніть противник у духовку ще на 5-7 хвилин.