Історично склалося так, що в СРСР були втрачені старі традиції як промислового пивоваріння, так і домашнього. Слід сказати, що російське пивоваріння було на гідному рівні. На щастя, деякі старі рецепти домашнього пива збереглися і до наших днів.
Вам знадобиться
- 1/4 відра ячмінного солоду
- 2 відра холодної води
- 1 ч. л. солі
- 100 г хмелю
- 100 г сухих дріжджів
- 400 г патоки
Інструкція
1. 1/4 відра ячмінного солоду залийте 2 відрами холодної води. Залиште на добу.
2. Через добу перелийте отриманий настій у котел, додайте ч. л. солі та кип 'ятіть 2 години.
3. Додайте 100 г хмелю і варите ще 30 хвилин. Дайте охолонути до температури парного молока.
4. Процедіть отриману рідину.
5. Візьміть частину цієї рідини і розведіть у ній 100 г сухих дріжджів. Додайте розведені дріжджі до решти обсягу рідини.
6. Додайте 400 г патоки. Все добре перемішайте і залиште на 5-10 годин.
7. Розлийте по пляшках, але закупорюйте тільки через день.