Існує велика кількість людей, які відмовляються від кондитерських виробів через різні причини. Хтось мріє схуднути, іншим цукор протипоказаний через хворобу, але всім їм варто звернути увагу на стевію - природний підсолоджувач, який можна додавати також і в випічку. Творожний торт з стевією дозволено вживати в їжу навіть діабетикам.
Вам знадобиться
- - 200 г творожного сиру; - 5 яєць; - 180 г кукурудзяної крупи; - 2 ч. л. розпушувача; рідкої стевії; - 50 мл рому.
Інструкція
1. Стевія - натуральний цукрозамінник, що відносно недавно з 'явився у продажу і виробляється з однойменної рослини, званої ще по іншому медовою травою. По солодощі стевія перевершує цукор у 300 разів. Випускається вона в трьох різновидах - порошком, таблетками і у вигляді рідкого розчину, який дуже зручно застосовувати при випічці.
2. Протріть сир крізь сито. Відокреміть жовтки від білків. Білки поставте в холодильник, а жовтки змішуйте з сиром і творогом до утворення однорідної повітряної маси. Додайте сюди рідку стевію і ром. Продовжуючи заважати, додавайте ложка за ложкою кукурудзяну крупу. У разі відсутності оною ви можете використовувати звичайне пшеничне борошно або навіть манку. Але саме кукурудза додасть майбутньому торту приємний жовтий відтінок, та й дієтичному плані вона теж краще похідних пшениці.
3. Охолоджені білки збийте міксером до стану міцної піни. Ложка за ложкою введіть їх у приготовану масу. Намагайтеся заважати дуже обережно, щоб не порушити повітряну структуру білків.
4. Круглу роз 'ємну форму на 24 см змажте добре маслом, обсипте манкою або кокосовими пластівцями. Завдяки такому посипанню, готовий торт не буде липнути до форми після випічки і його легко можна буде звідти дістати.
5. Перелийте тісто у форму, випікайте при температурі 180 ° C не менше години. Готовий торт дістаньте з духовки і залиште остигати прямо у формі. І лише коли він стане совсм холодним, можете його дістати і перекласти на страву.
6. За бажанням можна присипати торт невеликою кількістю цукрової пудри, але якщо дессерт призначений для вживання людьми з цукровим діабетом, краще цього не робити. Просто прикрасьте торт свіжими ягодами і подавайте до столу.