Пироги вважаються смачною і ароматною домашньою випічкою. Тертий яблучний пиріг - це хрустке тісто і чудова начинка, яку можна назвати родзинкою пирога. Порадуйте своїх близьких домашнім пирогом і наповніть будинок солодким ароматом затишку.
Вам знадобиться
- 2 склянки борошна,
- 100 грамів вершкового масла,
- 3 яйця,
- чайна ложка (без верху) соди
- 3/4 склянки цукру.
- Для начинки:
- 5-6 яблук,
- половина лимона,
- півтори чайних ложки кориці,
- трохи цукру,
- 50 грамів вершкового масла,
- 2 столові ложки дробленого арахісу.
Інструкція
1. Насипаємо в миску дві склянки борошна. Трьом на терці вершкове масло, додаємо його в борошно і розтираємо руками. Потім додаємо цукор і продовжуємо розтирати до крихти.
2. У розтерте тісто додаємо соду і перемішуємо. Вбиваємо в тісто по одному яйцю, кожен раз добре перемішуємо. Після третього яйця замішуємо тісто. У нас має вийти щільне з консистенції тісто.
3. Розділяємо тісто на дві частини, одну побільше, іншу поменше. Загортаємо кожну частину тесту в харчову плівку і прибираємо в морозилку на 20 хвилин.
4. Очищаємо яблука від шкірки та насіння, трьом на великій терці. До тертих яблук додаємо дві чайні ложечки лимонного соку, терту цедру з половинки лимона і корицю, добре перемішуємо.
5. Розігріваємо на сковороді вершкове масло, кладемо на нього яблука, зменшуємо вогонь і випарюємо сік. Як тільки сік випариться, додаємо трохи цукру (приблизно 5 чайних ложок). Продовжуємо томити яблука до м 'якості, переодично завадимо. Готові яблука залишаємо для остигання.
6. Дістаємо з холодильника більшу частину тіста і розкочуємо його в коло або квадрат за формою для випічки. Перекладаємо тісто в форму, застелену пергаментом. Розподіляємо всю начинку по тесту. Дістаємо другу частину тіста з морозилки і трьом його на великій терці поверх яблук. На терте тісто насипаємо дроблені горішки.
7. Випікаємо пиріг при 180 градусах півгодини. Спечений пиріг нарізаємо порційними шматочками і подаємо до ароматного чаю.