Один з найсмачніших осінніх десертів - домашній яблучний пиріг. Якщо ви не хочете витрачати час на приготування і розстійку дріжджового тесту, спробуйте спекти швидкий варіант - він виходить не менш смачним і красивим.
Вам знадобиться
- Швидкий пиріг з яблуками і корицею:
- - 4 яйця;
- - 175 г цукру;
- - 1 столова ложка тертої лимонної цедри;
- - 125 г вершкового малу;
- - 2 чайні ложки молотою кориці;
- - 200 г борошна;
- - 2 столових ложки мелених сухарів;
- - 1 кг кисло-солодких яблук;
- - 2 столових ложки пелюсток мигдалю;
- - цукор для посипання до смаку.
- Швидка шарлотка з яблуками:
- - 1 білий батон;
- - 5 великих яблук;
- - цукор за смаком;
- - 2 яйця;
- - 0,75 склянки молока;
- - масло для змащування форми;
- - вишні з компоту для прикраси.
Інструкція
1.
Швидкий пиріг з яблуками і корицею
Щоб смак яблучного пирога був насиченим, вибирайте міцні кисло-солодкі плоди. Кількість цукру варіюйте за власним смаком, але майте на увазі - зайвий цукор може витекти і пригоріти, зіпсувавши смак десерту.
2. Яйця збийте зі 175 г цукру. Розтопіть вершкове масло, додайте його в суміш і добре перемішайте. Всиньте лимонну цедру і 0,5 чайної ложки кориці, а потім порціями введіть просіяне борошно. Замісьте тісто - воно виходить м 'яким і пластичним.
3. Супротивник змажте олією і посипте товченими сухарями. Пальцями розподіліть по ньому тісто. Яблука почистіть, видаліть серединки, наріжте плоди тонкими красивими ломтиками. Розкладіть їх "лускою" на підготовлений пласт тесту. Викладайте яблука акуратно - від цього залежить краса пирога.
4. Посипайте поверхню десерту цукром, змішаним з корицею, поверх розкидайте пелюстки мигдалю. Помістіть пиріг у духовку, розігріту до 180оС, і пекіть до готовності. Подавайте яблучний пиріг теплим, у супроводі кульки ванільного морозива.
5.
Швидка шарлотка з яблуками
Спробуйте дуже швидкий варіант домашньої шарлотки. Для неї не потрібно замішувати тісто - використовуйте Змішайте яйця і молоко і вимочіть в цій суміші ломтики батона. Яблука почистіть, наріжте ломтиками і збризніть лимонним соком.
6. Глибоку форму змажте маслом. Шарами викладайте в неї розмочений батон і яблучні дольки, пересипаючи їх цукром. Верхній шар шарлотки - яблука. Прикрасьте пиріг вишнями з компоту і помістіть в духовку, розігріту до 200оС. Коли поверхня шарлотки зарум 'яниться, вийте її і наріжте, не виймаючи з форми. Перед подачею кожну порцію можна полити вишневим варенням.