Відчути прилив щастя, зарядитися бадьорістю на весь день допоможе чашечка улюбленого чаю і печиво з шоколадом і родзинкою. Саме гіркий шоколад і родзинок стимулюють в організмі викид гормонів щастя і підвищують працездатність.
Вам знадобиться
- Шоколад гіркий або темний - 3 плитки по 100 грам;
- вершкове масло або маргарин - 225 грам;
- цукор - 1 склянка;
- борошно - 1,5 - 2 склянки;
- яйце - 1-2 штуки;
- ізюм - 100-200 грам;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- ванілін - на кінчику ножа.
Інструкція
1. Підготуйте необхідну кількість всіх інгредієнтів, що використовуються в рецепті, і тільки потім починайте змішувати їх між собою.
2. Масло дістаньте з холодильника. Воно має стати м 'яким. Не топіть масло!
3. Муку потрібно просіяти, щоб вона наситилася киснем.
4. Родзинки для печива краще взяти без кісточок. Ретельно промийте ізюм і залийте гарячою водою, щоб він став м 'яким. Якщо печиво готуєте для дорослої компанії ізюм можна замочити в десертному вині або коньяку. Великий ізюм слід порізати на шматочки. Перед додаванням до тесту не забудьте злити рідину.
5. Половину шоколаду натріть на великій терці. Його потрібно розтопити. Візьміть 2 каструлі. В одну налийте воду і поставте на плиту, вода повинна закипіти. Як тільки вода закипить, знизьте температуру конфорки. Вода не повинна вирувати. У другу каструлю покладіть шоколад і поставте її в каструлю з водою. Перешкоджайте шоколад дерев 'яною лопаточкою до повного його розплавлення. Розплавлений шоколад відставте вбік, щоб він охолов до 35 градусів. Для рівномірного остигання шоколад необхідно періодично перешкоджати.
6. Другу половину шоколаду поламайте на дрібні шматочки.
7. У миску викладіть м 'яку олію, цукор, розпушувач, сіль і ванілін. Якщо у вас немає розпушувача, використовуйте питну соду. Перемішайте, повинні вийти цукрово-масляні крихти.
8. У масляну суміш додайте розтоплений шоколад і яйце. Ретельно вимісіть. Можна збити міксером на низьких обертах.
9. Додайте борошно, родзинки та шматочки шоколаду. Дерев 'яною лопаткою перемішайте тісто до однорідної маси. Консистенція тесту повинна нагадувати густу сметану.
10. Аркуш для випічки застеліть пергаментним папером. Змажте папір маслом вершковим або рослинним. Столовою ложкою виливайте тісто на папір, дотримуйтесь проміжку в 1-1,5 сантиметра.
11. Заповнений печивом противник поставте в духову шафу, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте печиво 20-30 хвилин. Краї печива можуть стати твердими.
12. Готове печиво викладіть на папір або чистий рушник, накривши ще одним рушником.
13. Зберігати гостре печиво потрібно в ємності, що щільно закривається.