На жаль, мало хто зараз пече домашній хліб, незважаючи на його величезні переваги. Випікаючи за власним рецептом, ви напевно знаєте, які продукти використовуються для приготування тесту, і можете додати будь-який інгредієнт за власним смаком.
Вам знадобиться
- Для одного буханця хліба:
- - 3 склянки борошна (будь-хто, на власний розсуд);
- - 3 чайні ложки активних сухих дріжджів;
- - 3 чайні ложки цукру;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 1 склянка теплої води;
- - 1 столова ложка злегка розм 'якшеного маргарина (або вершкового масла, якщо вас не лякає його калорійність);
- - 1 яйце.
Інструкція
1. Покладіть у чашу блендера борошно, дріжджі, цукор і сіль, і почніть перемішування на середній швидкості. Поступово додавайте теплу воду, продовжуючи перемішувати. Води знадобиться близько 1 склянки, але точну кількість ви повинні визначити на око - наливайте її, поки не вийде густе пруге тісто.
2. Розділіть маргарин на маленькі кубики і поступово додайте в тісто, продовжуючи перемішувати протягом приблизно 10 хвилин.
3. Після цього тісто необхідно замісити руками, поступово додаючи до нього трохи борошна. Ви повинні вимішувати його до тих пір, поки не утворюється пружна куля. Потім покладіть його на розділову дошку і залиште в приміщенні на 10 хвилин. За цей час воно дещо збільшиться в розмірі.
4. Після цього візьміть тісто і розкатайте його до стану пелюшки. Скрутіть її в щільний рулон. Розділіть скручене тісто на 2 рівні частини і розкатайте їх, а потім зробіть два рулони, аналогічно попередньому кроку. Кожен з них повинен бути не менше 15 см в довжину, а в ширину - поміщатися у вашій долоні.
5. Прикріпіть 2 рулони з тіста один до одного з одного, схиліть їх і почніть переплітати між собою (ніби плетете косу).
6. Візьміть противник і злегка змажте рослинною олією. Обережно покладіть в нього буханець, ви не повинні пошкодити її форму. Якщо виникне така необхідність - заправте кінці тесту під низ.
7. Забийте яйце в окремому посуді. Після цього візьміть кулінарний пензель і змажте яйцем всю буханку. Це додасть хлібу приємний золотистий відтінок.
8. Випікати домашній хліб слід при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Як тільки він буде готовий, дістаньте буханець з духовки і залиште на 15 хвилин для остигання.
9. Тільки після цього ви можете почати нарізати хліб домашнього приготування. Подавати на стіл можна відразу ж - як у чистому вигляді, так і з маслом.