Чебуреки - смачна і ситна страва, яка готується дуже швидко. Багато виробників реалізують заморожені чебуреки, позбавляючи покупців від необхідності замішувати тісто і перекручувати м 'ясо для фаршу. При цьому особливої складності з тим, як смажити заморожені чебуреки, немає.
Вам знадобиться
- Сковорода;
- олія.
Інструкція
1. Візьміть сковорідку і налийте в неї олії. Можна використовувати будь-яке, але бажано, щоб воно було рафінованим. Не очищена олія при смаженні поширює специфічний запах по всьому приміщенню і надає продукту особливий аромат насіння. Кількість олії залежить від розміру сковорідки, але орієнтуватися потрібно на те, щоб у висоту вона піднімалася на 2-3 см. У цьому випадку чебуреки будуть повністю покриті жиром з нижньої сторони і стануть рівномірно просмажуватися у фритюрі.
2. Перед тим як готувати заморожені чебуреки, розігріть олію на великому вогні. Якщо покласти чебуреки в холодну сковорідку, то хрусткої корочки у них не вийде. Про те, що воно досить розпечилося, будуть свідчити дрібні бульбашки, що з 'являються на поверхні.
3. Акуратно викладіть чебуреки на сковороду, щоб не обпектися бризками гарячої олії. Попередньо розморожувати вироби з тіста з начинкою не потрібно, інакше вони втратять форму.
4. Смажте заморожені чебуреки з одного боку до появи рівної золотистої скоринки на середньому вогні. До цього моменту перевертати їх не варто, інакше можна пошкодити тісто. Важливо дотримуватися температурного режиму: якщо вогонь буде занадто великим, то зовнішня частина може пригоріти, а начинка не встигне просмажитися. Потім переверніть чебуреки на інший бік і дочекайтеся появи скоринки на цій частині. На оскарження з кожного боку йде 3-5 хвилин. Кришкою сковорода не накривається.