Спаржа - це багаторічна рослина. Її використовують у їжу. Вживають втечі, які знаходяться над землею. Спаржа багата на вітаміни, тому з неї добре робити салати.
Вам знадобиться
- Для приготування салату вам буде потрібно:
- 600 г спаржі, 50 г (два ломтика) черствого пшеничного хліба, 1 середня подрібнена цибулина шалоту, 1 зубчик часнику, 2 ч. л. вершкового масла, 1 ч. л. оливкової олії, 1 ст. л. білого винного оцту, 1 ч. л. тертої лимонної цедри, 2 ч. л. свіжого лимонного соку, 1
Інструкція
1. Розігріти духовку до 190 ° С. Хліб викласти на противагу в один шар і підрум 'янити в духовці протягом 10 хвилин.
2. Половинками часнику натерти ломтики хліба, викласти хліб у комбайн або блендер і подрібнити у велику крихту. Викласти хлібну крихту на противінь тонким шаром і обсмажувати в духовці при 190 ° С 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім перекласти в миску.
3. Нагріти вершкове масло до легкого золотистого відтінку, зняти з вогню і сбрызнуть їм хлібні крихти. Трохи струсити для рівномірного розподілу.
4. З 'єднати оцет, оливкову олію, цедру, лимонний сік і цибуля-шалот, ретельно збити вінчиком. Посолити, поперчити. Вскип 'ятити у великій каструлі воду. Відрізати жорсткі частини стеблів спаржі, очищену спаржу помістити в каструлю і варити 5 хвилин. Викласти спаржу на страву, полити соусом, присипати хлібною крихтою. Подавати негайно.