Простий рецепт смачної закуски.
Вам знадобиться
- 1 кг кабачків;
- 1 велика морква;
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- Томати в с/с - 300 г;
- 2 зубчики часнику;
- Корінці петрушки і кропу (можна також взяти сушену зелень), трохи кінзи (або коріандра), базиліка, сіль і чорний перець, 1/2 ч.л. куркуми, щепотка чилі;
- Трохи рослинної олії - присмажити овочі.
Інструкція
1. Кабачок очистити від шкурки, порізати дрібними кубиками, гасити 15 хвилин. Цибуля, морква, помідори дрібно порізати і прижарити окремо. Слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла - в іншому випадку ікра буде гірчити!
2. Поєднати вміст обох сковорідок у блендері, додати часник і приправи, пару разів натиснути на "" пульс "" .Все перекласти в одну каструлю, додати томати і гасити на повільному вогні до бажаної консистенції (я люблю погуще, тушу майже 45 хвилин). Дуже смачно з тостами на сніданок! Приємного апетиту!