"Жаб" - це споконвічно французька національна страва. Але вже якщо бути точними, то правильно з французької мови "Жаб 'ячі лапки" перекладаються як жаб' ячі "окорочка", так як для приготування цієї страви використовуються верхні частини ніжок жаб, а не лапки.
Більшість людей, при згадці про "жаб 'ячі лапки" починають зморщуватися. І абсолютно марно. Ця страва за своїм смаком дуже нагадує куряче м 'ясо. Якщо ви ніколи не готували "жаб 'ячі лапки" і вирішили все-таки спробувати, то на перший раз не варто сильно обтяжувати над стравою. А ось після того, як ви насолодитеся цим ніжним м 'ясом, тоді вже можна буде експериментувати з різного роду соусами і добавками. Приготувати жаб 'ячі лапки в зовсім не складно. Нижче, описано приклад найпростішого рецепта цієї страви: домашніхумовах
Жаб 'ячі лапки в яйці французькою.
Для приготування вам буде потрібно: 24 жаб 'ячі лапки (невеликі за розміром); 1 склянка борошна (краще вищого гатунку); 6 яєць; 6 столових ложок оливкової олії; 1 столова ложка петрушки (свіжої рубаної); 2 столової ложки тертого сиру (краще твердого); 2 столової ложки вершкового масла. • Вимийте жаб 'ячі лапки і ретельно обсушіть їх рушником. • "Обсушені лапки" обвалюйте в борошні. • Вилийте в сковороду 4 столові ложки оливкової олії і поставте на невеликий вогонь, щоб нагрілося. (або будь-яку іншу плоску поверхню) паперові рушники. • Обсмажені лапки акуратно перекладіть на піднос, щоб рушник міг увібрати в себе надлишки жиру. • Після того, як лапки охолонуть, відокреміть м 'ясо від кісток. • Візьміть глибоку чашку і розбийте в неї два яйця. • Візьміть чавунну сковороду і розтопіть на ній вершкове масло з додаванням оливкової олії. • Коли олія нагріється, покладіть жаб 'ячі лапки рівномірно на дно сковороди і залийте збитим яйцем (щоб лапки були рівномірно покриті яєчною масою). • Після того як яйця почнуть біліти закрийте сковороду кришкою і готуйте далі на повільному вогні. • Після того як яйця приготуються, подавайте страву на стіл. Як бачите, приготувати жаб 'ячі лапки дуже просто. А як приємно буде вашим гостям і близьким, коли ви побалуєте їх цим французьким делікатесом. Приємного апетиту.