Такий субпродукт, як яловича мова, дуже корисний через зміст заліза та інших мікроелементів. Використання мультиварки - це оптимальний варіант приготування яловичої мови. Цей субпродукт можна приготувати як окремо, так і з додаванням інших інгредієнтів.
Говяжий язик - дуже корисна страва, яку потрібно вміти правильно приготувати. Це дозволить зберегти всі корисні властивості і посилити смакові якості. Справжнім делікатесом може стати яловичий язик, якщо приготувати його в мультиварці. Таким чином, на готування піде вдвічі менше часу, якщо порівнювати з варінням субпродукту на звичайній газовій пічці.
Простий спосіб приготування яловичої мови в мультиварку
Отже, приступаючи до підготовки, необхідно взяти говяжий язик, бажано, щоб він був вагою до 2-х кг. Субпродукт необхідно ретельно промити під струменем холодної води. Потім слід помістити підготовлену мову в мультиварку і залити водою (щоб продукт був повністю покритий). Сюди можна додати очищену цибулину та очищену цілу моркву. Це овочева добавка відмінно позначиться на смаку готової страви.
Для приготування необхідно вибрати режим "Суп" або "Гасіння". Часу знадобиться не більше двох годин. Якщо яловичий язик важить більше 2-х кг, отже, потрібно довше його готувати - 2,5-3 години. Якщо ви виставили на мультиварці час приготування 2 години, то після закінчення 1 години 20 хвилин, необхідно додати спеції. Це може бути лавровий лист, чорний перець горошком, будь-які спеціально куплені спеції, призначені саме для приготування яловичої мови. Коли субпродукт буде готовий, його слід вийняти з мультиварки і відразу покласти в каструлю з холодною водою. Від того, що температура різко змінилася, жорстка шкурка відшарується, і її зняти буде не проблема. Все, говяжий язик готовий. Тепер з нього можна приготувати ніжну закуску або додати в салат. На бульйоні, в якому варився субпродукт, можна приготувати смачний і наваристий супчик.
Яловичий язик у сметанному соусі, приготований у мультиварку
Можна продовжити приготування яловичої мови в мультиварці далі. Для цього необхідно відварений яловичий язик розділити на порції (розмір на розсуд і смак). Тепер потрібно взяти 0,5-1 л сметани (звертаючи увагу на обсяг мови) і змішати її зі спеціями і перцем. Мова закладається в мультиварку і заливається отриманим сметаним соусом. Виставляється режим "Гасіння". Час на приготування відводиться півгодини. По закінченню готування страву можна подавати на стіл. На додаток до яловичої мови гарніром може послужити картопляне пюре або макарони. Прикрасити страву рекомендується зеленим горошком, кукурудзою або зеленню.