Поєднання ніжного м 'яса ягня з винним соусом створює незабутні смакові відчуття. Слід особливу увагу приділити соусу, саме він надає страві пікантність і аромат. М 'ясо має бути свіжим. Світло-рожевий колір говорить про молодість ягня. Приготування страви не займає більше 35 хвилин, при наявності всіх необхідних інгредієнтів.
Вам знадобиться
- - м 'якоть ягня - 180 г;
- - айва - 140 г;
- - ріпчаста цибуля - 60 г;
- - біле вино - 150 мл;
- - виноград (без кісточок) - 70 г;
- - пучок петрушки або кінзи;
- - рослинна олія - 2 ст.л.;
- - сіль за бажанням і смаком.
Інструкція
1. Нарізати свіжу м 'якоть ягня на шматки. Потім очистити айву від шкірки, нарізати невеликими дольками або кубиками. Виноград розрізати навпіл. Дрібно нашинкувати цибулю, петрушку.
2. На сковороду налити олію, обсмажити м 'ясо ягня, додати порізану цибулю. В окремій сковорідці обсмажити айву до золотистого кольору. У сковороду з м 'ясом влити невелику кількість води і гасити, накривши кришкою, приблизно 15 хвилин.
3. До айви перекласти шматочки м 'яса, додати вино, зелень і виноград. Додати сіль і зняти сковороду з вогню.
4. Подавати, рясно посипавши зеленню і прикрасивши шматочками винограду.