Фаршировані млинці - це відмінна закуска з будь-якого приводу. Така страва розлітається на ура і рідко коли залишаються крихти. Приготуйте і ви яєчні млинці з куркою, здивуєте домочадців і друзів новим смаком звичної страви.
Вам знадобиться
- Для яєчних млинців:
- - 0,5 год ложки солі;
- - 0,5 год ложки цукру;
- - 4 яйця;
- - 1 склянка молока;
- - 1 ст. ложка борошна.
- Для начинки:
- - 200 г шампіньйонів;
- - 300 г відвареного або запеченого курячого філе;
- - 80 г сметани;
- - 1 цибулина;
- - чорний мелений перець за смаком;
- - свіжа зелень за смаком;
- - 100 г твердого сиру.
Інструкція
1. Для початку потрібно напекти яєчні млинці. Для тесту збийте в мисці 4 яйця, одну склянку молока, столову ложку борошна, 0,5 чайної ложі солі і стільки ж цукру. З отриманої маси пожежте чотири яєчних млинця.
2. Шампіньйони наріжте шматочками. Сир (кількість сиру можна взяти побільше, не 100, а 150 г) натріть на терці. Цибулину і зелень (кріп або петрушку, можна зелену цибулю) дрібно наріжте.
3. Розігріть на сковороді олію, обсмажте цибулю, потім додайте гриби. Перекладіть цибулю з грибами в чашку і остудіть.
4. Відварене куряче філе (можна взяти шинку) наріжте маленькими кубиками і змішайте з грибною начинкою. Додайте тертий сир, нашинковану зелень, приправте сіллю і перцем, перемішайте.
5. На край млинця покладіть порцію начинки, згорніть у конвертик або рулетиком. Сформуйте решту млинців.
6. Жаропрочну форму змажте маслом, покладіть в неї млинці з начинкою. Обмажте млинці сметаною, зверху посипте сиром і поставте в духову шафу. Запікайте при 180 градусах 30 хвилин. Подавайте яєчні млинці теплими.